关于食品样品的采集和保存，不正确的表述是

[单选题]关于食品样品的采集和保存，不正确的表述是

A. 粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合
B. 液体、半流体饮食品应先混匀后再采样
C. 罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个
D. 采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性
E. 采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于0.5kg

正确答案 ：C

解析：罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数,250g以上不少于6个，以下不少于10个。

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[单选题]在定量分析中，下列哪一种物质可以直接配制

A. 硼砂
B. 氢氧化钠
C. 高锰酸钾
D. 硫代硫酸钠
E. 硝酸银

正确答案 ：A

解析：硼砂是基准物质。

[单选题]固体废弃物

A. 是“再生资源”
B. 不是“再生资源”
C. 相对于某种用途固体废弃物是“再生资源”
D. 固体废弃物中的塑料是“再生资源”
E. 固体废弃物中的金属和玻璃是“再生资源”

正确答案 ：C

[多选题]下列实验室操作中，错误的是

A. 用口吸移液管
B. 用注射针头或注射器进行移液
C. 在安全柜内使用酒精灯
D. 处理完感染性实验材料后及在离开实验室工作区域前洗手
E. 使用移液管对感染性物质反复吹吸混合

正确答案 ：ABCE

[单选题]不作为气相色谱分析的载气的气体是

A. 氧气
B. 氢气
C. 氦气
D. 氮气
E. 氩气

正确答案 ：A

[单选题]以下哪项不作为气相色谱分析的载气的气体

A. 氧气
B. 氢气
C. 氦气
D. 氮气
E. 氩气

正确答案 ：A

解析：气相色谱仪的载气要求惰性，无腐蚀性。氧气一般作为辅助气体。

[单选题]在天平盘上加10mg的砝码，天平偏转8.0格，此天平的分度值是

A. 1.25mg
B. 0.8mg
C. 0.08mg
D. 0.1mg
E. 0.25mg

正确答案 ：A

[单选题]原子荧光法测定化妆品中的砷时，加入了硫脲-抗坏血酸混合溶液，此溶液的作用是

A. 与砷化氢协同作用，以增加其荧光强度，增加方法的灵敏度
B. 消除消解液中残余的氧化物，增加测定结果的重现性
C. 减弱空白的荧光
D. 与硼氢化钠协同作用，以加速砷化氢的产生
E. 消除干扰离子的影响

正确答案 ：E

解析：加入2ml硫脲-抗坏血酸的作用是消除化妆品中可能存在的金属离子的干扰。

[单选题]为防止在保存期间Sb(Ⅲ)被氧化，采用预还原剂将Sb(Ⅴ)预还原为Sb(Ⅲ)，使用的预还原剂是

A. 5%硫脲和5%抗坏血酸
B. 5%硫脲
C. 5%抗坏血酸
D. 硼氢化钠
E. 盐酸羟胺

正确答案 ：A

解析：为提高As(V)还原为As(Ⅲ)的还原率，加入5%硫脲和5%抗坏血酸预还原As(Ⅲ)。

[单选题]测定某河水水样，检测下列哪种指标，表示该河水被有机物污染，水的“自净”作用正在进行

A. 只测出有机氮
B. 只测出氨氮
C. 只测出硝酸盐氮
D. 只测出亚硝酸盐氮
E. 同时测出硝酸盐氮、氨氮和亚硝酸盐氮

正确答案 ：E

解析：硝酸盐氮是代表含氮有机化合物作用最终阶段的分解产物，如果水中含有较多的硝酸盐氮，其他的各种含氮化合物也存在，就表示水的“自净”作用正在进行，有机物分解作用还未完成。

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