普氏立克次体主要引起哪一种疾病（ ）

[单选题]普氏立克次体主要引起哪一种疾病（ ）

A. Q热
B. 流行性斑疹伤寒
C. 肠伤寒
D. 地方性斑疹伤寒
E. 恙虫病

正确答案 ：B

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[单选题]蜡样芽孢杆菌是

A. 需氧，阳性芽孢杆菌
B. 厌氧，阴性芽孢杆菌
C. 厌氧，阳性芽孢杆菌
D. 需氧兼厌氧革兰阳性芽孢杆菌
E. 需氧兼厌氧，阴性芽孢杆菌

正确答案 ：D

解析：芽孢杆菌的一种，为好氧或兼性厌氧的杆菌，一般为革兰染色阳性。

[多选题]合成食用色素的生产必须严格管理，要求包括（ ）

A. 砷（以As计）≤1mg/kg
B. 纯度达85%以上
C. 铜（以Cu计）≤30mg/kg
D. 纯度达95%以上
E. 铅（以Pb计）≤10mg/kg

正确答案 ：ABCE

解析：考核合成色素的生产要求。

[多选题]稻米蛋白中含量较少的氨基酸是( )。

A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 赖氨酸
D. 色氨酸
E. 苯丙氨酸

正确答案 ：BC

[单选题]测量一组5岁男孩身高的数据是属于

A. 等级变量
B. 连续型定量变量
C. 离散型定量变量
D. 名义变量
E. 有序变量

正确答案 ：B

[单选题]烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡，其中主要分解

A. 血浆蛋白质
B. 游离蛋白质
C. 肾蛋白质
D. 肌肉蛋白质
E. 肝蛋白质

正确答案 ：D

解析：烧伤患者的蛋白质分解涉及全身各组织，其中以肌肉中的蛋白质为主，其次为肝脏中的蛋白质。

[多选题]下列选项中，不宜用汗法的是（ ）

A. 自汗、盗汗
B. 疮疡已溃
C. 失血、吐泻、热病后期津亏者
D. 表邪已解
E. 麻疹已透

正确答案 ：ABCDE

[单选题]学校健康促进的一级目标人群是

A. 医学院校学生
B. 大学生
C. 中学生
D. 小学生
E. 学生

正确答案 ：E

[单选题]油脂的精炼工艺中可以除去苯并(a)芘及残留农药的方法是（ ）

A. 脱色
B. 脱嗅
C. 脱蜡
D. 脱胶
E. 脱酸

正确答案 ：A

解析：油脂脱色最常用的是吸附脱色法，此种方法也可以除去苯并(a)芘、残留农药等。

[单选题]当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量(EAR)水平时，人群中有多少个体的需要量可以得到满足

A. 30%
B. 90%
C. 70%
D. 60%
E. 50%

正确答案 ：E

解析：当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量水平时，人群中有半数个体的需要量可以得到满足。

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