【导言】考试宝典发布营养与食品卫生副高卫生职称历年真题解析(F8)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]血浆脂蛋白叙述正确的
A. 为亲脂性的球形复合物，又叫脂蛋白
B. 各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而 具有不同的功能和不同的代谢途径
C. 是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送至外周组织 进行利用
D. 是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送至肝脏进行 代谢
E. 有四大类，包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、 中密度脂蛋白和高密度脂蛋白
2. [单选题]我国判定肥胖的标准是
A. BMI<18.5
B. 25
D. BMI≥24
E. BMI≥28
3. [单选题]由于中药以植物药居多，故自古以来人们习惯把中药称为（ ）
A. 本草
B. 青草药
C. 方剂
D. 天然药物
E. 生物药物
4. [单选题]病例对照研究资料分析阶段控制混杂偏倚的常用方法是
A. 标准化
B. 随机分组
C. 分层分析
D. 匹配
E. 逐步回归分析
5. [单选题]如果要做致畸实验，首选
A. 金黄地鼠
B. 小鼠
C. 大鼠
D. 犬
E. 猫
6. [单选题]膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是
A. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.084
B. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167
C. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.167
D. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+其他维生素A原(μg)×0.084
E. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μ)+β-胡萝卜素(μg)×0.084+其他维生素A原(μg)×0.167
7. [多选题]细菌性食物中毒的流行病学特点是( )。
A. 一般病程短
B. 全年皆可发病，尤以7～9月高发
C. 病死率较高
D. 是常见的一类食物中毒
E. 引起中毒的食品以植物性食品为主
8. [单选题]针对艾滋病高危人群举办“艾滋病传播途径”的专题讲座，根据健康信念模式，其目的是使他们知觉到
A. 疾病的易感性
B. 自我效能
C. 预防保护行为的益处
D. 预防保护行为的障碍
E. 疾病的危害性
9. [单选题]下列哪一指标为相对比
A. 中位数
B. 均数
C. 构成比
D. 变异系数
E. 标准差
10. [单选题]根据DNA损伤牵涉范围的大小，突变可分为
A. 基因突变，染色体畸变
B. 体细胞突变，生殖细胞突变
C. 基因突变，点突变
D. 碱基置换，移码突变
E. 转换，颠换
