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1. [单选题]下列关于术后能量需要的描述正确的是
A. 术后能起床的患者,增加基础代谢率的20%~25%
B. 术后无并发症的患者,能量需要应略高于术前,约增高20%
C. 若术后有腹膜炎等并发症时,则需增加15%~25%
D. 明显消瘦的患者,应该按其理想体重的115%计算能量需要
E. 对于危重患者应该大量补充能量
2. [单选题]下列情况属于负氮平衡的是
A. 摄入氮与排出氮相等
B. 摄入氮小于排出氮
C. 摄入氮大于排出氮
D. 尿氮加粪氮与排出氮相等
E. 摄入氮小于代谢氮
3. [单选题]目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能最的
A. 5%
B. 7%
C. 10%
D. 15%
E. 20%
4. [单选题]乳糖在碳水化合物中属于
A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 以上都不是
5. [单选题]大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为
A. 产氨较多
B. 含赖氨酸较多
C. 含蛋氨酸较多
D. 含支链氨基酸较多
E. 引起血氨升高
6. [单选题]糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是
A. 25%、40%、35%
B. 35%、40%、25%
C. 30%、40%、30%
D. 25%、35%、40%
E. 30%、35%、35%
7. [单选题]手术后与手术前对比,无并发症者对能量的要求
A. 增加10%
B. 减少10%
C. 增加50%
D. 减少50%
E. 不变
8. [单选题]一般说来,可耐受最高摄入量(UL)、推荐摄入量(RNI)、平均需要量(EAR)三项大小关系是( )。
A. RNI>UL>EAR
B. RNI>EAR>UL
C. UL>RNI>EAR
D. UL>EAR>RNI
E. EAR>UL>RNI
9. [单选题]原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是
A. 只补充钙
B. 补钙同时补充锌和铜
C. 应补钙剂至少2000mg/d
D. 随着年龄的增长钙磷吸收下降,因此应补充等量的钙磷
E. 大部分食品都含有较高的氟,因此饮食补氟即可
10. [单选题]下列食物富含碘的是
A. 海带
B. 白菜
C. 木耳
D. 胡萝卜
E. 西红柿
11. [单选题]对肠外营养液持续性输注法表述错误的是
A. 采用此法时胰岛素的分泌较平稳
B. 采用此法对机体内环境的影响较小
C. 采用此法时血糖值较平稳
D. 采用此法时常出现高钠血症
E. 采用此法时常出现脂肪肝和肝肿大
12. [单选题]关于亚硝酸盐表述错误的是
A. 可引起肠源性青紫症
B. 可导致组织缺氧
C. 亚甲蓝是其特效解毒剂
D. 可导致呼吸衰竭而死亡
E. 中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白
13. [单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是
A. 天然色素
B. 维生素B族
C. 亚硝酸钠
D. 木糖醇
E. 植物化学物
14. [单选题]外科手术前的营养通常不包括( )。
A. 纠正蛋白质营养不良
B. 术前8h禁食
C. 留置鼻胃管
D. 纠正水、电解质紊乱
E. 清除胃内食物
15. [单选题]肺炎的营养治疗原则是
A. 适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
B. 高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质
C. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
D. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
E. 高能量、高碳水化合物、高脂肪
16. [单选题]以下属于芳香族氨基酸的是( )。
A. 苯丙氨酸、酪氨酸
B. 甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸
C. 精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸
D. 牛磺酸、谷氨酰胺、组氨酸
E. 亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸
17. [单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的
A. 先洗后切
B. 先切后洗
C. 现炒现切
D. 急火快炒
E. 现吃现炒
18. [单选题]对于阻塞性睡眠呼吸暂停综合征患者从营养上应首先考虑( )。
A. 加强体育锻炼
B. 多吃蔬菜、水果
C. 少吃主食、多吃肉类
D. 减轻体重5~10kg以上
E. 培养良好的饮食习惯
19. [单选题]小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是( )。
A. 赖氨酸
B. 二肽
C. 蛋氨酸
D. 胨
E. 三肽
20. [单选题]限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过( )。
A. 150mg
B. 250mg
C. 350mg
D. 600mg
E. 800mg