【导言】考试宝典发布"普食的蛋白质供给量为( )。"考试试题下载及答案,更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]普食的蛋白质供给量为( )。
A. 100g/d
B. 150g/d
C. 40~50g/d
D. 占总能量的12%~14%
E. 0.8~1.0g/(kg·d)
[单选题]下列罐头中可食用的是
A. 漏听
B. 超过保存期
C. 生物性胖听
D. 物理性胖听
E. 平酸腐败
正确答案 :D
[单选题]临床上最常用的拔罐方法是( )
A. 水罐
B. 抽气罐
C. 火罐
D. 竹罐
E. 陶瓷罐
正确答案 :C
[单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B6
E. 叶酸
正确答案 :B
解析:应用于腌制肉制品,维生素C作为发色助剂,可有效地促进肉红色的亚硝基肌红蛋白的产生,防止肉制品的褪色,同时抑制致癌物质亚硝胺的生成。
[单选题]对于不能经口摄取自然食物,但胃肠道功能良好的外科病人,首选的营养治疗方式是( )。
A. 外周静脉营养
B. 管饲营养
C. 中心静脉营养
D. 静脉常规营养
E. 锁骨下静脉营养
正确答案 :B
解析:首选的营养治疗方式是管饲营养(肠内营养的方式之一)。
[单选题]慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则是
A. 禁食24小时
B. 禁食48小时
C. 禁食不少于3天
D. 禁食,待病情缓解后,给予高碳水化合物、低脂半流质膳食
E. 少量多餐
正确答案 :D
[单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中,脂肪占总能量的比例为
A. 25%~35%
B. 30%~35%
C. 55%左右
D. 12%~14%
E. 40%~50%
正确答案 :B
解析:耐力项目的运动员,增加适量的脂肪,可缩小食物体积,减轻胃肠负担。
[单选题]高脂肪配方膳食适合于
A. 肝功能衰竭的患者
B. 对胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 肺功能受损的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
正确答案 :D
解析:肺功能受损的患者的呼吸功能受损,而高脂肪能减少二氧化碳生成量和增加热能,减少患者肺负担。