低温环境下，维生素的推荐量比常温环境同工种增加( )。

[单选题]低温环境下，维生素的推荐量比常温环境同工种增加( )。

A. 30％
B. 30％～50％
C. 20％～25％
D. 15％～20％

正确答案 ：B

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[单选题]家族性结肠息肉综合征的有关说法，哪项是错误的

A. 为常染色体显性遗传性疾病
B. 左侧结肠好发
C. 息肉表面粗糙不规则，有分叶者应警惕恶性变
D. 结肠无短缩，结肠黏膜常有溃疡形成
E. 结肠无激惹征，结肠袋正常

正确答案 ：D

解析：本病结肠黏膜无溃疡形成。

[单选题]罹患率适用于

A. 慢性病
B. 疾病的长期流行
C. 较小范围或短期流行
D. 某病的隐性感染
E. 以上都不对

正确答案 ：C

[单选题]"诸寒之而热者，取之阴"是指（ ）

A. 阴中求阳
B. 阳病治阴
C. 寒因寒用
D. 寒者热之
E. 热者寒之

正确答案 ：B

[单选题]以下关于硒的说法错误的是

A. 硒可抑制苯并(a)芘诱发乳腺癌
B. 硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌
C. 亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤
D. 硒可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用
E. 硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌 细胞向正常组织的浸润

正确答案 ：E

解析：硒具有多种抗癌机制，包括增强抗氧化作用 、提高免疫力、影响致癌物的代谢、影响细胞周 期和蛋白合成、诱导细胞凋亡等多种机制。目前 对它的研究未发现可以增加透明质酸酶抑制剂的 含量，防御癌细胞向正常组织的浸润。

[多选题]影响微生物在食品中生长的因素包括（ ）

A. 食品的营养成分
B. pH
C. 温度
D. 渗透压
E. 水分

正确答案 ：ABCDE

解析：食品的营养成分、水分、pH、渗透压和食品的环境条件如温度、气体、湿度等均会影响微生物的生长。

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