食物热效应的最高点通常出现在进食后的

[单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的

A. 1小时内
B. 2小时内
C. 3小时内
D. 4小时内
E. 5小时内

正确答案 ：B

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[单选题]发病率通常不用来表示

A. 病程短的急性病的调查
B. 各种疾病的暴发调查
C. 各种疾病流行时的调查
D. 病程较长的慢性病的调查
E. 突发卫生事件时的疾病调查

正确答案 ：D

[单选题]cDNA是指（ ）

A. 在体外经反转录合成的与RNA互补的DNA
B. 在体外经反转录合成的与DNA互补的DNA
C. 在体内经反转录合成的与RNA互补的RNA
D. 在体外经反转录合成的与RNA互补的RNA
E. 在体内经反转录合成的与RNA互补的DNA

正确答案 ：A

[单选题]肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致

A. 血浆中芳香族氨基酸的浓度明显降低
B. 血浆中支链氨基酸浓度明显升高
C. 芳香族氨基酸与支链氨基酸水平均下降
D. 血中芳香族氨基酸和支链氨基酸的比例下降
E. 血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高

正确答案 ：E

解析：正常情况下血浆支链氨基酸与芳香族氨基酸 保持一定的浓度比例，在相互竞争和排斥过程中 通过血脑屏障，到达大脑；当发生肝硬化时，血 中的芳香族氨基酸增多，而支链氨基酸减少，这 时通过血脑屏障的芳香族氨基酸增加。当进入大 脑的芳香族氨基酸达到一定浓度时，会出现肝性 脑病。

[单选题]关于酶活性中心的叙述，错误的是（ ）

A. 催化基团是必需基团
B. 结合基团在活性中心内
C. 具有特定空间构象
D. 空间构象与酶活性无关
E. 底物在此转变为产物

正确答案 ：D

[单选题]新资源食品不得宣传的是

A. 保健作用
B. 产地
C. 营养素含量
D. 功能成分
E. 特定人群

正确答案 ：A

解析：《新资源食品管理办法》规定，新资源食品不得进行疗效或保健作用的宣传。

[单选题]在生物转化中最常见的结合剂是（ ）

A. 甲基
B. 乙酰基
C. 谷胱甘肽
D. 硫酸
E. 葡萄糖醛酸

正确答案 ：E

[单选题]下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物 是

A. 麦芽糖
B. 果糖
C. 果胶
D. 棉子糖
E. 水苏糖

正确答案 ：C

解析：具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是膳 食纤维，果胶属于膳食纤维；果糖为单糖；麦芽 糖为双糖；棉子糖、水苏糖属于寡糖。

[单选题]人的健康行为都是

A. 生理行为
B. 本能行为
C. 社会行为
D. 先天行为
E. 规范行为

正确答案 ：C

解析：健康行为是在后天经过学习培养形成的社会行为，所以，最佳答案是C。

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