用气相色谱法测定食品中的农药残留，一般采用火焰光度检测器测定

[单选题]用气相色谱法测定食品中的农药残留，一般采用火焰光度检测器测定的是

A. 有机氯农药
B. 有机磷农药
C. 氨基甲酸酯类农药
D. 除虫菊酯类农药
E. 其他农药

正确答案 ：B

解析：测定有机磷农药常用的检测器为火焰光度检测器和氮磷检测器。

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[单选题]检验人员在20℃和煮沸后闻水样的臭，尝水样的味，并用适当的词句描述其特性，臭和味的强度等级按下列何答案报告

A. 6个等级报告
B. 5个等级报告
C. 4个等级报告
D. 3个等级报告
E. 8个等级报告

正确答案 ：A

解析：检验人员在20℃和煮沸后闻水样的臭，尝水样的味，并用适当的词句描述其特性，臭和味的强度等级按6各等级报告。

[多选题]火焰光度法的特点有

A. 是一种吸收光谱分析法
B. 被推荐为血清（浆）钠、钾测定的参考方法
C. 所使用的丙烷等燃气给实验室带来安全隐患
D. 具有“电解质排斥效应”
E. 精密度高、特异性好、成本低廉

正确答案 ：BCE

[单选题]水样测定前通常要经过预处理，预处理的方法有

A. 悬浮物的分离
B. 消解
C. 待测组分的浓缩和分离
D. 放置
E. 加热

正确答案 ：C

[单选题]用铬酸钡分光光度法(热法)测定硫酸盐时，如何消除碳酸盐的干扰

A. 加盐酸煮沸
B. 加入氯化钡
C. 加入氢氧化镁
D. 加入氢氧化钙
E. 加入钙氨溶液

正确答案 ：A

解析：用铬酸钡分光光度法(热法)测定硫酸盐时，水样中的碳酸盐可与钡离子形成沉淀干扰测定，但经加酸煮沸后可消除其干扰。

[单选题]采用直接滴定法（GB5009.7-2003）测定食品中还原糖的含量,是在加热条件下,直接滴定标定过的

A. 碱性酒石酸钾液
B. 中性酒石酸铜液
C. 碱性酒石酸铜液
D. 酸性酒石酸铜液
E. 碱性酒石酸钠液

正确答案 ：C

解析：还原糖含量的测定是在加热条件下，直接滴定标定过由甲液（硫酸铜溶液）和乙液（氢氧化钠和酒石酸钾钠混合溶液）组成的的斐林试剂。

[单选题]根据气相色谱流出曲线中色谱峰的位置，可以

A. 对被测物质进行定性测定
B. 对被测物质进行定量测定
C. 对色谱柱效能进行评价
D. 对检测器灵敏度进行评价
E. 对检测器的紫外线强度进行评价

正确答案 ：A

解析：出峰位置或出峰时间用于定性，峰面积或峰高用于定量。

[单选题]在pH4.7的醋酸盐缓冲溶液中，氟离子与氟试剂和硝酸镧反应，生成蓝色三元络合物，颜色随着氟离子浓度增高而加深。其最大吸收峰波长为

A. 620nm
B. 580nm
C. 540nm
D. 460nm
E. 420nm

正确答案 ：A

解析：氟离子与氟试剂和硝酸镧反应，生成的蓝色三元络合物在620nm处有最大吸收峰。

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