【导言】考试宝典发布营养与食品卫生副高冲刺密卷专家解析(Z6)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]生存分析中的应变量是
A. 生存时间
B. 正态性的
C. 乘积极限法利用概率乘法定理来计算生存率
D. 结局变量
E. 生存时间和结局变量
2. [单选题]下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物 是
A. 水苏糖
B. 棉子糖
C. 麦芽糖
D. 果胶
E. 果糖
3. [单选题]白化病是由于缺乏（ ）
A. 赖氨酸羟化酶
B. 苯丙氨酸羟化酶
C. 色氨酸羟化酶
D. 酪氨酸酶
E. 脯氨酸羟化酶
