【导言】考试宝典发布营养与食品卫生副高真题试卷(Q4)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]人体内碘缺乏，可引起的病症是（ ）
A. 软骨病
B. 呆小症
C. 多发性神经炎
D. 坏血病
E. 夜盲症
2. [单选题]对于肝炎病毒与传播途径的组合，哪一项是错误的（ ）
A. HBV—输血和注射
B. HAV—消化道传播
C. HCV—输血和注射
D. HDV—输血和注射
E. HEV—输血和注射
3. [单选题]低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制在
A. 300mg以下
B. 500mg以下
C. 800mg以下
D. 1000mg以下
E. 1200mg以下
4. [单选题]高能量、高脂肪膳食最不适合哪一种疾病？( )
A. 支气管哮喘
B. 肺部感染
C. 乳糜胸
D. 肺结核
5. [单选题]关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是
A. 补充维生素
B. 优质蛋白质
C. 奶制品
D. 增加液体摄入
E. 供给软食
6. [多选题]推拿手法中的补法应是（ ）
A. 刺激较强
B. 作用时间较长
C. 刺激较弱
D. 作用时间较短
E. 具有兴奋作用
7. [单选题]下列属于访谈法是
A. 电话访谈法
B. 邮寄法
C. 专题小组讨论
D. 医学检查
E. 集中问卷调查
8. [单选题]社会医学的基本任务是
A. 保护生活环境和劳动环境
B. 保护人群健康，提高人群健康水平和生活质量
C. 保护老年人健康长寿
D. 保护妇女儿童健康发展
E. 创造良好的生活条件
9. [多选题]18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（ ）。
A. 食品腐败变质
B. 食物中毒
C. 工业三废排放
D. 食品掺假
E. 三致毒性污染物的发现
10. [单选题]在已知序列的情况下获得目的DNA最常用的是（ ）
A. 筛选基因组文库
B. 化学合成法
C. 筛选cDNA文库
D. 聚合酶链式反应
E. DNA合成仪合成
