某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30%，脂肪

[单选题]某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30%，脂肪占40%，蛋白质30%，为了达到平衡膳食的要求，应提高摄入的食物的种类是

A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 蔬菜
E. 水果

正确答案 ：A

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[单选题]有家族肿瘤史、家族息肉史、息肉溃疡史的50岁以上人群，应每年进行一次大便隐血试验，以早发现

A. 宫颈癌
B. 乳腺癌
C. 胃癌
D. 卵巢癌
E. 大肠癌

正确答案 ：E

[单选题]用于确证人类致癌物的研究方法是

A. 构效关系分析
B. 致突变试验，恶性转化试验
C. 哺乳动物短期致癌试验
D. 哺乳动物长期致癌试验
E. 流行病学调查

正确答案 ：E

[单选题]某奶酪生产企业HACCP小组对生产线进行了描述,并现场验证生产工艺流程图.即原料乳→净乳→杀菌→添加氯化钙、硝酸钾→发酵凝乳→切割→排乳清→压榨→加盐→涂膜→熟化→包装。可作为CCP的步骤是

A. 净乳
B. 杀菌
C. 发酵凝乳
D. 压榨
E. 涂膜

正确答案 ：B

解析：此题考查考生在食品生产工艺中能否判断出哪个生产步骤可以作为关键控制点(CCP)。确定CCP必须满足三个条件,即这一步骤有影响终产品安全的危害存在：在该步骤对危害可以采取控制措施减小或消除危害：在后面的加工步骤里没有控制措施。此题中只有B选项能满足以上三个因素,因此,标准答案为B。

[单选题]不符合细菌性阴道病的是

A. 阴道分泌物呈鱼腥味改变,性交后加重
B. 线索细胞阳性
C. 均质、稀薄、白色阴道分泌物
D. 用碱性冲洗液冲洗阴道
E. 首选甲硝唑、克林霉素等治疗

正确答案 ：D

解析：该题考查考生对细菌性阴道病的临床表现及治疗的记忆与分析能力。细菌性阴道病是阴道内正常菌群失调导致的一种混合感染,阴道内因乳酸杆菌减少,pH升高,而其他细菌大量繁殖。临床表现为阴道分泌物增多,鱼腥味改变,性交后加重。分泌物特点为均质、稀薄、灰白色,并可查见线索细胞,治疗原则为选用抗厌氧菌药物,一般不主张阴道冲洗,如果分泌物较多,宜选择酸性冲洗液以降低阴道pH,因此,D是正确答案。临床医师应当对这些临床表现及机制了解和掌握,以利于临床诊断及处理。本试题难易度为中。答案选择错误的原因是未能掌握细菌性阴道病的病理生理和临床表现及处理。

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