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[单选题]一组数据的对数后成正态分布,描述这组数据的的集中趋势应选择用
A. 算术均数
B. 几何均数
C. 中位数
D. 变异系数
E. 标准差
[单选题]下列属于营养教育远期效果的是( )
A. 营养健康状况的变化
B. 知识和态度的变化
C. 信息和服务的变化
D. 行为的变化
E. 危险因素的变化
正确答案 :A
解析:主要考核营养教育的效果评价,可通过近期、中期和远期的效果评价说明营养教育的效果。近期效果一般指目标人群的知识、态度、信息、服务的变化;中期效果主要指行为和危险目标因素的变化;远期效果指人们营养健康状况和生活质量的变化。
[单选题]我国出版第一版《食物成分表》的时间为( )
A. 1928年
B. 1952年
C. 1963年
D. 1981年
E. 2002年
正确答案 :B
解析:我国食物成分数据研究起源于1928年,1952年出版了我国第一部食物成分表。
[单选题]下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是
A. 应划分为生活、生产、原料储藏、污水处理、垃圾处理及办公室等区域
B. 宿舍、食堂、浴室等应设在生活区
C. 生产区应位于生活区的上风向
D. 锅炉房应建在生产区的下风向
E. 以上均不正确
正确答案 :C
[单选题]以下哪项不是食品中天然有毒有害成分
A. 四季豆中皂苷
B. 杏仁中氰苷
C. 鱼中组胺
D. 河豚毒素
E. 有毒蜂蜜
正确答案 :C
解析:鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生,而不是天然成分。
[单选题]放射损伤脂肪的供给量不宜过高,但应增加
A. 饱和脂肪酸
B. 必需脂肪酸
C. 猪油
D. 羊油
E. 牛油
正确答案 :B
[单选题]只催化电子转移的酶类是( )
A. 加双氧酶
B. 加单氧酶
C. 不需要氧脱氢酶
D. 需氧脱氢酶
E. 细胞色素与铁硫蛋白
正确答案 :E
[单选题]社区卫生服务特点之一是综合性,就其服务对象而言包括
A. 社区内全体人群,包括病人和非病人
B. 老年人和慢性病人
C. 妇女和儿童
D. 精神病人和残疾人
E. 工厂工人和学校学生
正确答案 :A
[单选题]医学社会学是
A. 医学的一个分支
B. 社会学的一个分支
C. 人口学的一个分支
D. 自然科学的一个分支
E. 生物医学的一个分支
正确答案 :B