【导言】考试宝典发布"蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)为"考试试题下载及答案，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)为
A. 蛋白质脂肪碳水化合物
B. 碳水化合物蛋白质脂肪
C. 脂肪蛋白质碳水化合物
D. 碳水化合物脂肪蛋白质
E. 蛋白质碳水化合物脂肪
[单选题]在肠外营养中，外周静脉输入途径的优点是
A. 对渗透压的耐受性好
B. 输入的液体对血管壁产生的刺激小
C. 输入营养液的速度快
D. 不易产生静脉炎和静脉血栓形成
E. 安全性高，并发症少而轻
正确答案 ：E
解析：A、B、C、D项是中心静脉输入途径的优点，E是外周静脉输入途径的优点。
[单选题]营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是
A. 氨基酸
B. 维生素
C. 矿物质
D. 某些天然食品及其制品
E. 植物化学物
正确答案 ：E
解析：营养强化中所添加的营养素称为强化剂，主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品，如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。
[单选题]黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外
A. 花生
B. 玉米
C. 豆类
D. 谷类
E. 花生油
正确答案 ：C
解析：黄曲霉毒素很少污染豆类。
