【导言】考试宝典发布"健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。"考试试题下载及答案,更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[多选题]健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。
A. 生长发育快
B. 内源性铁少
C. 摄入的铁少
D. 损失的铁多
E. 铁的吸收率高
[单选题]重组DNA技术不能应用于( )
A. 生物制药
B. 疾病基因的发现
C. DNA序列分析
D. 基因诊断
E. 基因治疗
正确答案 :C
[单选题]食品的酶处理技术中使用的酶( )。
A. 可促进发酵
B. 发酵率高
C. 必须在强碱性环境
D. 专一性强
正确答案 :D
[多选题]必需脂肪酸在体内可合成的脂肪酸包括( )
A. 花生四烯酸
B. 亚油酸
C. 二十二碳六烯酸
D. 二十碳五烯酸
E. α-亚麻酸
正确答案 :ACD
解析:该题考核必需脂肪酸概念以及必需脂肪酸的代谢。容易选错的是B和E,这两项是必需脂肪酸。
[单选题]血浆脂蛋白叙述正确的
A. 为亲脂性的球形复合物,又叫脂蛋白
B. 各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同,而 具有不同的功能和不同的代谢途径
C. 是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送至外周组织 进行利用
D. 是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送至肝脏进行 代谢
E. 有四大类,包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、 中密度脂蛋白和高密度脂蛋白
正确答案 :B
解析:考查血浆脂蛋白的概念和功能。
[单选题]轻体力劳动的乳母每天应摄入能量为( )。
A. 2800kcal
B. 3000kcal
C. 3200kcal
D. 3400kcal
正确答案 :B
[单选题]一个蛋白质与它的配体(或其他蛋白质)结合后,蛋白质的构象发生变化,使它更适合于功能需要,这种变化称为
A. 协同效应
B. 化学修饰
C. 激活效应
D. 共价修饰
E. 别构效应
正确答案 :E
[单选题]急性胰腺炎患者恢复期
A. 可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质
B. 通过静脉补充营养素
C. 可增加高脂肪膳食
D. 高蛋白质膳食
E. 可少量摄入有刺激性的食物
正确答案 :A
解析:急性胰腺炎患者恢复期,可经口给予不含脂肪、高碳水化合物的流质,蛋白质不宜过多,禁食有刺激性的食物。