副高高级职称考试宝典营养与食品卫生(副高)历年真题解析(B1)

1. [单选题]影响化学物简单扩散最主要的因素是

A. 生物膜的厚度
B. 化学物的分子量
C. 化学物的解离状态
D. 化学物的脂／水分配系数
E. 生物膜两侧化学物的浓度差

2. [单选题]男，35岁，上腹部烧灼性疼痛半年多，嗳气反酸，本例与胃癌的主要影像(GI)鉴别要点是

A. 隆起
B. 龛影
C. 黏膜柔软无破坏
D. 环堤
E. 项圈征

3. [单选题]流行病学研究主要解决的问题是

A. 疾病分布及影响分布的因素
B. 疾病的防治措施
C. 疾病病因
D. 增进人群健康的策略
E. 以上都对

4. [多选题]胰液中的酶原是( )。

A. 有活性的
B. 无活性的
C. 不需要被激活的
D. 需要被胃酸激活的
E. 需要被胆汁激活的

5. [单选题]通过健康危险因素评价，健康类型可以划分为

A. 健康型、无病型、有病型、死亡型
B. 健康型、自创性危险因素型、难以改变的危险因素型、大量危险型
C. 健康型、存在危险型、大量危险型
D. 健康型、自创性危险因素型、难以改变的危险因素型、一般性危险型
E. 健康型、不健康型

6. [单选题]有机磷杀虫药中毒的原理

A. 胆碱酯酶失活
B. 磷酰化胆碱酯酶减少
C. 胆碱酯酶活性增强
D. 交感神经兴奋
E. 肝功能受损

7. [单选题]单向有序资料作秩和检验时，其计算的统计量不经过校正则

A. 结果易不拒绝H0
B. 结果易接受H1
C. 对结果没影响
D. 计算的统计量值比经校正的大
E. 计算的统计量值比经校正的有可能大也有可能小

8. [单选题]在我国现行的毒理学安全性评价程序中，列入第三阶段的毒理学试验通常包括

A. 蓄积试验、致突变试验
B. 亚慢性毒性试验、致畸试验
C. 慢性毒性试验、致癌试验
D. 急性毒性试验、皮肤黏膜试验
E. 短期喂养试验、代谢试验

9. [单选题]在研究年龄对急性心肌梗死预后的影响中，怀疑性别和心肌梗死部分可能是混杂因素，因此，只选择男性的前壁心肌梗死患者进行研究，这种控制混杂偏倚的方法为

A. 限制
B. 匹配
C. 随机化抽样
D. 多因素分析方法
E. 盲法收集

10. [单选题]两所等级和规模均相同的医院，比较某年疾病的治愈率时发现：两医院的总治愈率相差很大，其原因应该是

A. 两所医院对预后的诊断标准不一致
B. 两所医院各型病人构成相差悬殊
C. 两所医院医疗技术相差悬殊
D. 两所医院医疗设备相差悬殊
E. 两所医院领导重视程度不同

1.正确答案 ：E

解析：外源化学物经过简单扩散的条件是膜两侧有浓度梯度，外源化学物呈脂溶性，外源化学物是非解离状态。其中主要因素是膜两侧存在的浓度梯度。

2.正确答案 ：C

解析：该患者的临床表现为胃溃疡的表现，其黏膜柔软无破坏、中断，而胃癌表现为黏膜僵硬、中断。

3.正确答案 ：E

解析：此题是理解判断题，考查考生对流行病学用途的理解。流行病学是研究人群中疾病与健康状况的分布及其影响因素，并研究如何防制疾病及促进健康的策略和措施的科学。它是一门应用学科，不仅在传染病的防治策略和措施的制定与实施方面起着重要的作用，而且对病因不明的慢性病，如恶性肿瘤、心脑血管疾病等的病因研究与防治发挥着独特的作用。

4.正确答案 ：BE

5.正确答案 ：D

解析：本试题考核的知识点为健康危险因素的评价方法，是理解与实际应用相结合的试题。健康危险因素评价技术根据实际年龄、用目前存在的危险因素计算出的评价年龄和降低危险因素后计算出的可达到年龄三者的关系评价个体的健康类型。健康类型包括健康型、自创性危险因素型、难以改变的危险因素型、一般性危险型。所以正确答案是D，其他答案都是错误的。

6.正确答案 ：A

7.正确答案 ：A

8.正确答案 ：B

解析：本题考查毒理学安全性评价程序的不同阶段的试验项目，第一阶段包括急性毒性试验和局部毒性试验；第二阶段一般包括蓄积试验和致突变试验；第三阶段一般包括亚慢性毒性试验、生殖与发育毒性试验和代谢试验；第四阶段为慢性毒性试验和致癌试验。

9.正确答案 ：A

解析：流行病学研究中，一个提高可比性的方法是在选择研究对象时，对对象纳入条件予以限制，以排除其他因素的干扰。如性别、年龄、职业等。

10.正确答案 ：B

解析：两所等级和规模均相同的医院，比较疾病的治愈率时，病人的严重程度不同和病人的年龄构成不同是总治愈率相差很大的原因。因此当两医院的总治愈率比较时，应该调整严重程度和年龄构成，用标准化治愈率比较。本题两医院的总治愈率相差很大的原因为两所医院各型病人构成相差悬殊。

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