【导言】考试宝典发布2019卫生中级专业技术资格考试宝典营养学技术中级真题试卷(V3)，更多营养学中级职称考试的历年真题请访问考试宝典中级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]为了预防肿瘤发生，在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。
A. 鹅肉摄入
B. 鸡肉摄入
C. 猪肉摄入
D. 鸭肉摄入
E. 鱼类摄入
2. [单选题]易引起银耳变质中毒的是
A. 葡萄球菌
B. 沙门菌
C. 大肠杆菌
D. 副溶血性弧菌
E. 椰毒假单胞菌
