【导言】考试宝典发布2023卫生副高考试宝典营养与食品卫生高级职称(副高)职称晋升在线题库(Q7)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]不是观察化学毒物致癌作用的方法是
A. 短期试验
B. 细胞转化试验
C. 哺乳动物长期致癌试验
D. 人群流行病学调查
E. 人群试验
2. [单选题]某地100名12岁儿童的平均体重30kg，标准差5kg，利用正态分布原理估计该地12岁儿童体重的95％参考值范围是
A. 17.3～42.9
B. 20.2～39.8
C. 28.7～31.3
D. 29.0～31.0
E. 21.2～38.9
3. [单选题]下列关于调查表设计原则的论述哪项是错误的
A. 相关项目一个不能少，无关项目一个也不要
B. 措词尽可能采用专业术语
C. 措词尽可能简练准确，通俗易懂
D. 尽量使用客观和定量指标
E. 项目排列先易后难，先一般问题后敏感问题
4. [单选题]下列不属于饮食业建筑设计的是
A. 生产布局
B. 生产建筑物
C. 卫生设施
D. 食品库房
E. 凉菜间
5. [单选题]糖尿病饮食治疗上应选择( )。
A. 低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食
B. 低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食
C. 低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、低膳食纤维、高维生素饮食
D. 低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食
6. [单选题]通过成本效益分析，你认为下列对冠心病所采取的预防措施中，最好的是
A. 戒烟(COST/QALY<180美元)
B. 控制高血压(COST/QALY≤1700美元)
C. 控制血脂水平(COST/QAL≥1700美元)
D. 戒烟和控制高血压
E. 戒烟和控制血脂水平
7. [单选题]正常空腹血浆中胆固醇主要存在于
A. CM
B. VLDL
C. IDL
D. LDL
E. HDL
8. [单选题]透析使唾液淀粉酶活性显著降低的原因是（ ）
A. 酶含量减少
B. 酶失活
C. 酶蛋白变性
D. 失去辅助因子
E. 失去酶蛋白
9. [单选题]在队列研究中，如果把非暴露组误认为是暴露组，则可产生以下哪类偏倚
A. 选择偏倚
B. 混杂偏倚
C. 错分偏倚
D. 回忆偏倚
E. 随访偏倚
10. [多选题]肝藏血的生理功能包括（ ）
A. 贮藏血液
B. 调节血量
C. 防止出血
D. 生成血液
E. 推行血液
