下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必

[单选题]下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求，除了( )

A. 应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施
B. 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害
C. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可
D. 保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离
E. 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口的食品时，必须使用售货工具

正确答案 ：C

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[单选题]泊松分布接近正态分布的条件是

A. μ无限大
B. μ≥20
C. μ=1
D. μ=0
E. μ=0.5

正确答案 ：B

解析：当泊松分布的总体均数μ小于5时为偏峰，μ越小分布越偏，随着μ增大，分布趋于对称。理论上可以证明，随着μ→∞，泊松分布也渐近正态分布，当时泊松分布接近正态分布。

[单选题]以下不同于卫生监督职责的是( )

A. 进行卫生监测、检验和技术指导
B. 对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施
C. 对食品生产经营人员进行健康检查
D. 对食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计进行卫生审查，并参加工程验收
E. 协助培训食品经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查

正确答案 ：C

[单选题]文献研究的资料来源

A. 最主要的是第一手资料
B. 最主要的是第二手资料
C. 第一手资料和第二手资料都可以
D. 主要是各种统计报表
E. 主要是已经发表研究论文

正确答案 ：C

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