【导言】考试宝典发布副高医学职称考试宝典临床营养卫生高级职称(副高)精选考试试题(AF1)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]与胶原合成密切相关的维生素是
A. 烟酸
B. 硫胺素
C. 叶酸
D. 维生素A
E. 抗坏血酸
2. [单选题]致龋齿性最强的食物是
A. 花生
B. 蔬菜
C. 大豆
D. 水果
E. 糖果
3. [单选题]AFB1在体内致癌的代谢活化方式
A. 脱甲基
B. 还原
C. 羟化
D. 脱羧基
E. 环氧化
