精密度是指在一定条件下，对同一被测物质多次测定的结果与平均值

[单选题]精密度是指在一定条件下，对同一被测物质多次测定的结果与平均值偏离的程度，它是用什么表示

A. 相对标准差
B. 回收率
C. 标准差
D. 相对误差
E. 灵敏度

正确答案 ：A

解析：精密度是用相对标准差表示。

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[单选题]测定食品中有机氯农药残留量，国标中有机氯的项目有

A. 克线丹
B. 氯丹
C. 克百威
D. 四氯化碳
E. 滴滴涕

正确答案 ：E

解析：国标中有机氯的项目有六六六、滴滴涕。

[单选题]基态原子吸收外来的电能后，可以发射出

A. 连续光谱
B. 原子发射光谱
C. 原子荧光光谱
D. 原子吸收光谱
E. 带状光谱

正确答案 ：B

解析：基态原子吸收外来的电能后，可以发射出原子发射光谱。

[单选题]氟试剂比色法中，氟离子与镧Ⅲ、氟试剂在适宜条件下生成的三元络合物的颜色为

A. 蓝色
B. 红色
C. 黄色
D. 橙色
E. 绿色

正确答案 ：A

[单选题]味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的某种氨基酸结晶。这种氨基酸是

A. 苏氨酸钠
B. 缬氨酸钠
C. 蛋氨酸钠
D. 谷氨酸钠
E. 亮氨酸钠

正确答案 ：D

解析：味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。

[单选题]在纸层析法中，选择展开剂的原则是使Rf值落在

A. Rf值>0.05
B. 0.05 C. Rf值<0.85
D. 0.5 E. Rf值<1.0

正确答案 ：B

解析：Rf值是指薄层色谱法中原点到斑点中心的距离与原点到溶剂前沿的距离的比值，是色谱法中表示组分移动位置的一种参数。定义为溶质迁移距离与流动相迁移距离之比。在一定的色谱条件下，特定化合物的Rf值是一个常数，因此有可能根据化合物的Rf值鉴定化合物。

[单选题]国标方法(GB 50099-1985)中淀粉测定的第一法是

A. X线衍射法
B. 紫外分光光度法
C. 酸水解法
D. 酶水解法
E. 高效液相法

正确答案 ：D

解析：酶水解法被认为是最准确的方法。

[单选题]配制硫代硫酸钠标准滴定液，用重铬酸钾或者溴酸钾作基准物质，在酸性条件下，加入碘化钾，用硫代硫酸钠标准滴定液滴定，用作指示剂的物质是

A. 甲基橙
B. 溴甲酚绿
C. 淀粉液
D. 甲基红
E. 酚酞

正确答案 ：C

解析：淀粉与碘生成蓝色是所有用碘滴定方法中最常用的。

[多选题]下列说法中错误的是

A. 氧化剂得到电子，化合价降低，具有氧化性
B. 氧化剂得到电子，化合价降低，具有还原性
C. 氧化剂失去电子，化合价降低，具有氧化性
D. 氧化剂失去电子，化合价升高，具有还原性
E. 氧化剂得到电子，化合价升高，具有氧化性

正确答案 ：ACDE

解析：氧化剂是氧化还原反应里得到电子或有电子对偏向的物质，也即由高价变到低价的物质，在反应中被还原，其产物为还原产物，具有还原性。

[单选题]原子吸收法测定食品中的钙，干扰较大的元素是

A. 镧
B. 磷
C. 铜
D. 氯
E. 铁

正确答案 ：B

解析：测定食品中的钙受各种因素干扰，其中磷干扰较大。

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