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[单选题]关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是
A. 摄入后不引起胰液的分泌
B. 其吸收同葡萄糖一样快
C. 大部分在肝内代谢
D. 广泛用于糖尿病患者
E. 肝硬化患者不宜使用
[单选题]用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中
A. 饱和脂肪酸过高
B. 乳糖含量较低
C. 酪蛋白比例过高
D. 含有一种对热稳定的蛋白质，可引起肠黏膜通透性改变
E. 蛋白质含量高
正确答案 ：D
解析：用鲜牛奶喂养婴儿有时可引起婴儿胃肠道隐性出血，其原因是鲜牛奶中含有一种对热稳定的蛋白质，可引起肠黏膜通透性改变，引起婴儿胃肠道隐性出血，使粪便变黑。
[单选题]"从耳后进入耳中，出走耳前"的经脉除胆经外还有（ ）
A. 手阳明大肠经
B. 足阳明胃经
C. 足厥阴肝经
D. 手少阳三焦经
E. 足太阳膀胱经
正确答案 ：D
[单选题]以下哪个营养治疗建议不适用于食管癌患者
A. 部分梗阻但无反流的患者，可经口提供含完整营养素的全量肠内营养
B. 术后较长时间不能恢复正常摄食或经管饲获得足够营养物质时，应提供肠外营养
C. 食管切除术后的患者经口饮食应少量多餐，避免早期饱食感和反流
D. 食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪
E. 严重畏食时，可经肠外营养提供营养物质
正确答案 ：E
解析：食管癌属于上消化道癌症，其胃肠功能存在，所以在严重畏食时，仍可经肠内营养方式提供营养物质。
[单选题]急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物
A. 牛奶
B. 果汁、果胨、米汤等食物
C. 浓鱼汤
D. 浓鸡汤
E. 蛋黄
正确答案 ：B
解析：急性胰腺炎患者恢复期，蛋白质不宜过多，可经口给予不含脂肪、高碳水化合物的流质。
[单选题]普外手术前应禁食的时间至少是（ ）。
A. 3h
B. 2h
C. 8h
D. 20h
E. 24h
正确答案 ：C
解析：普外手术前应禁食的时间至少是8h。
[单选题]乳酸循环的生理意义
A. 维持血糖水平在正常范围
B. 提供供氢体参与多种代谢反应
C. 为核酸的合成提供核糖
D. 防止因为乳酸堆积引起的酸中毒
E. 维持机体的酸碱平衡
正确答案 ：D
[单选题]能抑制锌吸收的因素是
A. 脂肪
B. 动物蛋白
C. 葡萄糖
D. 含硫化合物
E. 含磷化合物
正确答案 ：E
解析：含磷化合物能抑制锌吸收。
[单选题]当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是
A. 维生素E
B. 维生素C
C. 维生素K
D. 维生素A
E. 维生素D
正确答案 ：A
解析：当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，相应地应增加维生素E的摄入量，一般每摄入1g多不饱和脂肪酸，应摄入0.4mg维生素E。
[单选题]夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是
A. 维生素C
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素A
正确答案 ：E
解析：维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重的可导致夜盲症。
