【导言】考试宝典发布"苔黑而滑润、舌质淡白多属（ ）"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]苔黑而滑润、舌质淡白多属（ ）
A. 阴虚火旺
B. 阳虚寒盛
C. 热盛伤津
D. 湿热郁蒸
E. 痰火内蕴
[单选题]艾滋病传播途径的预防教育内容不包括
A. 性传播预防教育
B. 消化道传播预防教育
C. 母婴传播预防教育
D. 血液传播预防教育
E. 吸毒与感染艾滋病病毒的关系及其危险性教育
正确答案 ：B
[单选题]平衡膳食的基本要求不包括
A. 能供给用膳者必需的热能和各种营养素
B. 膳食各种营养素间的比例均衡
C. 具有良好的感官性状
D. 食物的储存、加工烹调合理
E. 食物对食用者无毒害
正确答案 ：E
[单选题]食用半流质食物每天最适宜的餐数( )。
A. 3餐
B. 3～5餐
C. 5～6餐
D. 6～7餐
正确答案 ：C
[单选题]高温环境下人体胃酸分泌减少，食欲减退的主要原因是（ ）
A. 散热增强使血液重新分配
B. 消化液分泌减少
C. 胃肠道功能下降
D. 大量出汗使氯化钠丢失增加
E. 内脏血管收缩
正确答案 ：D
解析：本题考核的知识点是高温环境下，大量排汗使氯化钠丢失增加，氯离子贮备下降，致使胃酸分泌减少，食欲减退。
[单选题]以下哪项不是流行病学的用途
A. 探索病因
B. 预防措施的效果评价
C. 临床观察
D. 人群患病情况分析
E. 评价治疗措施的效果
正确答案 ：C
[单选题]铁缺乏对人体的影响不包括
A. 贫血
B. 抗感染能力下降
C. 机体对铅的吸收减少
D. 对儿童的智力发育有损害
E. 神经精神功能紊乱
正确答案 ：C
解析：机体缺铁会造成对铅的吸收增加。
[单选题]下列最容易被甲基汞污染的食物是（ ）
A. 藻类植物
B. 鱼贝类食品
C. 乳制品
D. 谷类
E. 蔬果类
正确答案 ：B
解析：汞及其化合物可通过废水、废气、废渣等污染环境，进而污染食物，其中又以鱼贝类食品的甲基汞污染最为重要。
[单选题]下列关于生命数量与生命质量的说法哪项是正确的
A. 生命质量是生命数量的前提和基础
B. 生命数量和生命质量是互相联系和相互制约的
C. 为了获得较长的生命数量，有时不得不牺牲一定的生命质量
D. 生命数量是生命质量的前提和基础
E. 生命质量与生命数量是等价的
正确答案 ：B
