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[单选题]在食品加工中生物性污染的主要途径不包括
A. 生熟不分
B. 不洁的容器
C. 从业人员不洁的手
D. 成品未消毒
E. 空气中的尘埃
[单选题]关于医院健康教育与健康促进的概念,下列错误的是
A. 以健康为中心
B. 是在临床的实践过程中进行的
C. 为改善患者及其家属、社会成员等的健康相关行为
D. 不需要相关的政策、法规支持
E. 以医疗保健机构为基础
正确答案 :D
[单选题]下列哪种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸
A. 花生仁及其油
B. 芝麻及其油
C. 大豆及其油
D. 低芥酸菜子油
E. 葵花子油
正确答案 :C
解析:考查常用食用油脂肪酸构成。
[多选题]逍遥散的药物组成是( )
A. 柴胡、当归
B. 茯苓
C. 白芍、白术
D. 炙甘草
E. 黄连
正确答案 :ABCD
[单选题]不同病人分别表现脱肛、眼睑下垂等病症,治疗时均用补中益气汤治疗,此称为( )
A. 因人制宜
B. 因地制宜
C. 辨病论治
D. 异病同治
E. 同病异治
正确答案 :D
[单选题]急性铁中毒的局部影响为
A. 胃肠道出血性坏死
B. 凝血不良
C. 代谢性酸中毒
D. 休克
E. 血色素沉着症
正确答案 :A
解析:急性铁中毒的局部影响为胃肠道出血性坏死;全身影响包括凝血不良、代谢性酸中毒、休克。慢性铁中毒可发生血色素沉重症。
[单选题]同种动物接触毒物吸收速度和毒性大小的顺序正确的是
A. 静脉注射>肌内注射>腹腔注射>经口>经皮
B. 腹腔注射>静脉注射>肌内注射>经口>经皮
C. 静脉注射>肌内注射>腹腔注射>经皮>经口
D. 静脉注射>腹腔注射>肌内注射>经口>经皮
E. 腹腔注射>静脉注射>肌内注射>经皮>经口
正确答案 :D
[多选题]放射性核素向动物性食品转移的途径有( )
A. 水
B. 土壤
C. 空气
D. 植物
E. 藻类
正确答案 :ABCDE
解析:放射性核素向动物的转移过程中表现出生物富集效应,因此中的各选项均为放射性核素向动物性食品转移的途径。
[单选题]Ames试验中FA100菌株用于检测
A. 移码突变
B. 碱基置换
C. 非整倍体
D. DNA大段损伤
E. 平衡易位
正确答案 :B
[单选题]关于能量消耗,下列叙述正确的是
A. 体力活动的能量消耗是人体主要的能量消耗
B. 儿童一日的能量消耗包括基础代谢、食物热效应
C. 食物热效应消耗与能量进食速度、进食量有关,与膳食构成无关
D. 基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响
E. 以上都不对
正确答案 :D
解析:基础代谢是人体主要的能量消耗,儿童一日的能量消耗包括:基础代谢、体力活动、食物特殊动力学效应和提供生长发育所需的能量,食物热效应与进食速度、进食量、膳食构成均有关。