pH的定义是

[单选题]pH的定义是

A. 溶液中氢氧根离子浓度的对数
B. 溶液中氢离子活度的对数
C. 溶液中氢离子活度的负对数
D. 溶液中氢离子浓度的对数
E. 溶液中氢离子浓度的负对数

正确答案 ：C

解析：溶液中氢离子活度的负对数被定义为pH。

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[单选题]在卫生理化检验中，用干灰化法进行样品预处理，通常在高温炉内加热破坏样品中的有机物，使用的温度和时间一般为

A. 700～800℃，8～12h
B. 700～800℃，1～2h
C. 300～400℃，8～12h
D. 300～400℃，1～2h
E. 1 000～1400℃，1～2h

正确答案 ：A

解析：用干灰化法进行样品预处理，使用的温度和时间一般为700～800℃，8～12h。

[单选题]在进行对流免疫电泳时，常使用的缓冲液为

A. Tris-硼酸缓冲液
B. 甘氨酸缓冲液
C. 醋酸盐缓冲液
D. 磷酸盐缓冲液
E. 巴比妥缓冲液

正确答案 ：E

解析：对流免疫电泳时，常使用的缓冲液为巴比妥缓冲液。

[多选题]酚抽提法可用于基因组DNA的分离纯化，所用试剂分别具有不同的功能，下列说法正确的是 ( )

A. SDS为生物阴离子去污剂，主要引起细胞膜的降解并能乳化脂质和蛋白质
B. EDTA为二价金属离子螯合剂，可抑制DNase的活性，同时降低细胞膜的稳定性
C. 蛋白酶K有水解蛋白的作用，可消化DNase和细胞中的蛋白质并裂解细胞
D. 酚可使蛋白质变性沉淀，也可抑制DNase的活性
E. pH8.0的Tris溶液能保证抽提后DNA进入水相，避免滞留在蛋白质层

正确答案 ：ABCDE

[多选题]测定水中有机污染物时，水样进行分离和富集可采用的方法有

A. 萃取法
B. 吹出-捕集法
C. 沉淀法
D. 吸附柱法
E. 静止顶空法

正确答案 ：ABDE

解析：分离和富集水中的有机污染物，可采用萃取法、吹出-捕集法、吸附柱法和静止顶空法。

[单选题]灰分测定法是将食品样品小火炭化后，在马福炉内灼烧灰化，然后定量。常用的定量法为

A. 容量法
B. 重量法
C. 沉淀法
D. 分光光度法
E. 比浊法

正确答案 ：B

解析：灰分测定法是将食品样品小火炭化后在马福炉内灼烧灰化，然后用重量法定量。

[单选题]热力灭菌法包括

A. 烧灼和煮沸
B. 蒸汽和压力
C. 烧灼和干烤
D. 干烤和煮沸
E. 干热和湿热

正确答案 ：E

解析：热力灭菌法包括干热灭菌和湿热灭菌。

[多选题]影响比色法测定水样pH的因素是

A. 浑浊度
B. 颜色
C. 游离氯
D. 氧化性
E. 还原性

正确答案 ：ABCDE

解析：影响比色法测定水样pH的因素是浑浊度、颜色、游离氯、氧化性、还原性。

[单选题]玻璃纤维滤纸在采样前要经500℃烘烤处理，其目的是

A. 清除粘合剂
B. 清除附在上面的有机物
C. 清除滤料表面的羟基
D. 清除玻璃纤维碎屑
E. 清除滤料表面的金属

正确答案 ：B

解析：玻璃纤维滤纸采集的样品适宜称重，也可以分析多环芳等有机成分，为了清除附在表面的有机物，使用前要在500℃烘烤处理。

[单选题]EDTA容量法是目前测定总硬度的常用方法，请指出本法所用的指示剂是

A. 铬黑T
B. 酸性铬蓝K
C. 酚酞络合剂
D. 甲基百里酚酞
E. 刚果红

正确答案 ：A

解析：EDTA容量法测定总硬度时，用铬黑T作为指示剂。

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