低温冷藏食品的主要卫生问题是

[单选题]低温冷藏食品的主要卫生问题是

A. 蛋白质腐败
B. 糖酵解
C. 脂肪酸败
D. 霉变
E. 水解

正确答案 ：C

查看答案 登录查看本科目所有考试题

[单选题]传染病复发最常见于

A. 流行性出血热
B. 流行性脑膜炎
C. 伤寒
D. 斑疹伤寒
E. 乙型脑炎

正确答案 ：C

解析：有些伤寒病人在退热1～3周后临床症状再现，称为复发。原因是病灶内的细菌未完全消灭，当身体免疫力降低时，伤寒杆菌再度繁殖，并再次侵入血流。

[单选题]流行性乙型脑炎最主要的3种凶险症状为

A. 高热、惊厥、循环衰竭
B. 高热、惊厥、呼吸衰竭
C. 高热、昏迷
D. 昏迷、惊厥、呼吸衰竭
E. 昏迷、呼吸衰竭、高热

正确答案 ：B

解析：少数严重病人病情发展迅速，于发病后1～2日体温达41℃以上，呈深度昏迷，伴有频繁而强烈的惊厥，极易发生呼吸衰竭或循环衰竭而死亡。

本文链接：https://www.51kaos.com/show/dqy3ne.html