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[单选题]评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是
A. 母乳蛋白质
B. 鸡蛋蛋白质
C. 大豆蛋白质
D. 大米蛋白质
E. 酪蛋白
[多选题]脉搏至数较正常脉象慢的有（ ）
A. 迟脉
B. 紧脉
C. 涩脉
D. 结脉
E. 代脉
正确答案 ：ADE
[单选题]下列不属于农药污染食品主要途径的是
A. 喷洒作物
B. 植物根部吸收
C. 空中随雨雪降落
D. 误食
E. 运输和贮存中混放
正确答案 ：D
解析：农药污染食品的主要途径是喷洒作物、植物根部吸收、空中随雨雪降落、运输和贮存中混放。
[单选题]乳糜微粒
A. 由肝脏合成
B. 膳食中甘油三酯是合成原料
C. 其形成与膳食因素无关
D. 功能为将甘油三酯从肝脏运到外周组织利用
E. 与动脉粥样硬化形成密切相关
正确答案 ：B
解析：考查乳糜微粒的来源和临床意义。注意与其 他血浆脂蛋白区分。
[多选题]营养师查房和会诊应了解的相关病情和指标是( )。
A. 糖尿病
B. 血脂
C. 肾功能
D. 痛风(血尿酸)
E. 体重
正确答案 ：ABCDE
[单选题]神志活动的主要物质基础是（ ）
A. 血液
B. 泪液
C. 汗液
D. 津液
E. 气
正确答案 ：A
[单选题]现况研究的主要分析指标是
A. 死亡构成比
B. 患病率
C. 发病率
D. 续发率
E. 死亡率
正确答案 ：B
解析：现况研究其实就是患病率研究，是在特定时点或时期和范围内该群体的患病比例。
[单选题]下列不属于描述性研究的是
A. 历史常规资料的分析
B. 现况研究
C. 生态学研究
D. 随访研究
E. 临床诊断试验
正确答案 ：E
解析：描述性研究是指利用常规监测记录或通过专门调查获得的数据资料，包括实验室检查结果，按照不同地区、不同时间及不同人群特征分组，描述人群中疾病或健康状态或暴露因素的分布情况，获得疾病三间分布特征，进而提出病因假设和线索。主要包括历史常规资料的分析、现况研究、生态学研究和随访研究。
[单选题]以下哪一种分析方法不能控制病例对照研究中的混杂因素
A. 按暴露水平分级分析
B. logistic多元回归分析
C. 按混杂因素分层分析
D. 配比分析
E. 叉生分析
正确答案 ：A
[单选题]疾病长期变异的原因是
A. 病因或致病因素发生了变化
B. 病原体变异
C. 疾病诊断标准、诊疗水平、条件以及疾病登记报告制度与办法发生了变化
D. 人口学特征发生了变化
E. 以上都是
正确答案 ：E
