【导言】考试宝典发布"美拉德反应指的是赖氨酸中ε–氨基与下列哪类物质起反应"考试试题下载及答案，更多疾病控制(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]美拉德反应指的是赖氨酸中ε–氨基与下列哪类物质起反应
A. 羧基化合物
B. 羟基化合物
C. 羰基化合物
D. 氨基化合物
E. 烷基化合物
[单选题]预防医学的核心问题是
A. 环境问题
B. 健康问题
C. 生态平衡问题
D. 疾病问题
E. 环境与健康关系问题
正确答案 ：E
[单选题]如果用询问的方法调查饮酒与中风的关系，最可能发生
A. 饮酒者少报饮酒量
B. 中度或大量饮酒者少报饮酒量
C. 少量饮酒者多报饮酒量
D. 少量饮酒者不报饮酒
E. 不饮酒者谎报饮酒
正确答案 ：B
