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[单选题]美拉德反应指的是赖氨酸中ε–氨基与下列哪类物质起反应
A. 羧基化合物
B. 羟基化合物
C. 羰基化合物
D. 氨基化合物
E. 烷基化合物
[单选题]预防医学的核心问题是
A. 环境问题
B. 健康问题
C. 生态平衡问题
D. 疾病问题
E. 环境与健康关系问题
正确答案 :E
[单选题]如果用询问的方法调查饮酒与中风的关系,最可能发生
A. 饮酒者少报饮酒量
B. 中度或大量饮酒者少报饮酒量
C. 少量饮酒者多报饮酒量
D. 少量饮酒者不报饮酒
E. 不饮酒者谎报饮酒
正确答案 :B