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[多选题]青少年生长发育中需要量与生长发育速率相一致的营养成分包括（ ）
A. 碳水化合物
B. 能量
C. 脂肪
D. 维生素
E. 蛋白质
[单选题]维生素A缺乏最早的症状是
A. 出现毕脱氏斑
B. 免疫功能下降
C. 暗适应能力下降
D. 上皮干燥、增生、角化
E. 贫血
正确答案 ：C
解析：维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降，严重时可导致夜盲症。
[单选题]下列叙述终致癌物的特点中，错误的是
A. 前致癌物经代谢转化，最终生成的活性代谢产物为终致癌物
B. 前致癌物经代谢转化最终生成的中间产物叫终致癌物
C. 细胞色素P单加氧酶是最重要的代谢活化酶
D. 终致癌物具有直接与DNA反应的活性
E. 终致癌物大多是亲电子物
正确答案 ：B
解析：终致癌物(ultimate carcinogen）：指不需代谢活化的直接致癌物和间接致癌物经代谢活化所形成的具有致癌作用的代谢物的统称。
[单选题]以下选项中，不是心悸病因病机的是（ ）
A. 心血瘀阻
B. 心血不足
C. 阴虚火旺
D. 心阳不振
E. 痰饮凝心
正确答案 ：E
[单选题]肝硬化患者蛋白质营养治疗措施中错误的有
A. 高蛋白膳食是为了促进受损肝细胞修复和再生
B. 出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要及时补 充蛋白质，缓解病情
C. 蛋白质的供给量以患者能够耐受、足以维持氮 平衡为宜
D. 伴有顽固性腹水者，食欲极度减退，必要时可 采用肠内营养或静脉营养
E. 血浆蛋白过低、伴有水肿及腹水者，高蛋白膳 食尤为重要
正确答案 ：B
解析：出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要限制 蛋白质供给量，以免血氨升高，加重病情。
[单选题]描述血清抗体滴度资料的平均水平宜选用
A. 均数
B. 中位数
C. 几何均数
D. 标准差
E. 四分位数间距
正确答案 ：C
解析：几何均数适用于原始观察值呈偏态分布，但经过对数变换后呈正态分布或近似正态分布的资料，如血清抗体滴度资料等，故选项C正确。
[单选题]在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（ ）
A. 细菌
B. 真菌
C. 酵母菌
D. 寄生虫
E. 病毒
正确答案 ：A
解析：食品腐败变质过程中起重要作用的是细菌、酵母菌和真菌，尤其是细菌更占优势。
