【导言】考试宝典发布营养与食品卫生高级职称(副高)模拟考试冲刺试题(AH3)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]表示一组正态分布资料变量值的平均水平，宜选用
A. 算术均数
B. 方差
C. 几何均数
D. 标准差
E. 变异系数
2. [单选题]水溶性维生素中最易于在体内储存的是
A. 硫胺素
B. 视黄醇
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 维生素B2
3. [单选题]乳糖操纵子的直接诱导剂是（ ）
A. 透性酶
B. β－半乳糖苷酶
C. 葡萄糖
D. 别乳糖
E. CAP
4. [单选题]社会诊断的重点内容是
A. 社会经济状况
B. 社会文化状况
C. 卫生服务需求水平
D. 生态环境
E. 人群生活质量、社会环境
5. [单选题]拟除虫菊酯引起的中毒表现为
A. 神经系统症状
B. 肝功能损伤
C. 肾功能损伤
D. 血液系统损伤
E. 胃肠道症状
6. [单选题]可较好地反映人体铬的状况的指标是
A. 血铬
B. 尿铬
C. 发铬
D. A+C
E. A+B+C
7. [多选题]毒蕈中毒按临床表现划分的类型包括（ ）
A. 胃肠炎型
B. 败血症型
C. 溶血型
D. 神经、精神型
E. 脏器损害型
8. [单选题]下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是
A. 高温作业人员补盐时应补充包含多种电解质的无机盐片
B. 高温作业者钙的供给量较常温作业者高，为每人1000mg／d
C. 铁的供给量按常温作业者的供给量增加10%～20%
D. 锌的供给量不应低于15mg/d
E. 高温作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量
9. [单选题]解磷定和氯磷定对哪种有机磷中毒疗效差
A. 内吸磷
B. 对硫磷
C. 甲胺磷
D. 甲拌磷
E. 敌百虫
10. [单选题]阻碍碘吸收的矿物质元素是
A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铝
11. [多选题]低温环境中，心血管系统的变化包括（ ）
A. 外周血管阻力增大
B. 血液黏稠度增加
C. 心排出量增多
D. 血压上升，心率加快
E. 皮肤血管扩张
12. [单选题]李医生在为一胃癌患者手术时，发现腹腔内已有转移，肿瘤与周围组织粘连很严重，切除肿瘤已无意义，便关腹结束手术。事后发现，一把止血钳被落在患者腹内。此行为被认定为：三级医疗责任事故。李医生可能承担的法律责任是（ ）
A. 注销注册
B. 责令暂停执业6个月
C. 罚款
D. 赔偿患者损失
E. 追究刑事责任
13. [单选题]其性开泄，易袭阳位的邪气是（ ）
A. 风邪
B. 寒邪
C. 湿邪
D. 燥邪
E. 火邪
14. [单选题]一种社会因素可引起多个器官或系统的健康效应指的是社会因素的
A. 广泛影响性
B. 重叠性
C. 积累性
D. 恒常性
E. 交互作用
15. [多选题]可提高机体耐寒能力的氨基酸有（ ）
A. 亮氨酸
B. 缬氨酸
C. 蛋氨酸
D. 异亮氨酸
E. 酪氨酸
16. [多选题]慢性肝病的营养治疗目的是( )。
A. 减轻肝脏负担
B. 促进肝组织和肝细胞的修复
C. 纠正营养不良
D. 预防肝性脑病的发生
E. 以上全对
17. [单选题]禁止生产经营下列食品，但不包括
A. 超过保质期限的
B. 加入药物的
C. 掺假、掺杂、伪造，影响营养卫生的
D. 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽，水产动物等及其制品
E. 未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
18. [单选题]根据行为改变阶段理论，当行为改变处于第一阶段(没有准备阶段)时，相应的干预策略是
A. 提供方法，鼓励尝试
B. 激发动机，支持鼓励
C. 继续支持，不断强化
D. 环境支持，预防复发
E. 提供信息，提高认识
19. [单选题]酒提供能量主要取决于酒所含( )的量。
A. 甲醇
B. 乙醇
C. 矿物质
D. 有机酸
20. [多选题]下列与妊娠期妇女维生素A缺乏有关的是（ ）
A. 早产
B. 胎儿宫内发育迟缓
C. 低出生体重
D. 自发性流产
E. 胎儿先天畸形
