【导言】考试宝典发布2023卫生副高职称考试宝典临床营养副高卫生职称真题题库(Q1)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的历年真题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [多选题]气的分类主要有（ ）
A. 元气
B. 宗气
C. 肾气
D. 卫气
E. 营气
2. [单选题]禁食12h后，正常人血浆三酰甘油主要存在于
A. CM
B. LDL
C. HDL3
D. VLDL
E. HDL2
3. [单选题]有机磷农药中毒主要引起
A. 肝损伤
B. 肾损害
C. 骨骼损伤
D. 神经系统损伤
E. 胃损伤
4. [单选题]运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该
A. 略高于正常人
B. 明显高于正常人
C. 略低于正常人
D. 明显低于正常人
E. 与正常人一致
5. [单选题]为降低铅作业人员铅的吸收，不参考的营养措施是
A. 增加维生素C
B. 多摄入果胶
C. 脂肪供给量占总能量的25％以上
D. 供给优质蛋白质
E. 增加叶酸摄入量
6. [多选题]以下选项中，痈的临床特点有（ ）
A. 起病缓慢
B. 易肿
C. 易脓
D. 易溃
E. 易敛
7. [单选题]关于中密度脂蛋白描述不正确的是
A. 是引起动脉硬化的因素
B. 正常血液中很低
C. 极低密度脂蛋白向低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白
D. 低密度脂蛋白向极低密度脂蛋白转化过程的中间脂蛋白
E. 来源于肝脏
8. [单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是
A. 做馒头时，在发酵面团中加碱
B. 吃面条时连汤一起喝
C. 烙饼时，缩短所用时间
D. 做油炸食品时，油温不宜过高
E. 烤制面包时，时间不宜过长
9. [单选题]哪种有害金属元素中毒可引起水俣病
A. 铅
B. 甲基汞
C. 砷
D. 镉
E. 铜
10. [单选题]引起肉毒毒素中毒的最常见食物是
A. 肉类、鱼、禽、蛋类
B. 海产品
C. 剩米饭
D. 自制发酵食品
E. 腌菜
