营养(士)卫生初级2019冲刺密卷答案+专家解析(X4)

1. [单选题]能够增加肾小管对磷的重吸收的是

A. 雌激素
B. 甲状旁腺素
C. 维生素D
D. 高血钙
E. 甲状腺素

2. [单选题]妊娠初期，每日铁的适宜摄入量(　　)。

A. 30mg
B. 20mg
C. 25mg
D. 15mg
E. 35mg

3. [单选题]下列各类食物对肺癌最具防治作用的是

A. 咖啡
B. 豆类
C. 茶
D. 蔬菜和水果
E. 富含鱼油的食物

1.正确答案 ：C

2.正确答案 ：D

3.正确答案 ：D

解析：①水果和蔬菜是抗癌食品之首。它们是维生素A和维生素C的良好来源。在日本一项调查发现，β-胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风险。其他对直肠癌、胃癌、前列腺癌和子宫颈癌的研究也得出了同样的结果。而β-胡萝卜素大量地存在于胡萝卜、西兰花、甘薯、香瓜和杏中。②大量食用大蒜也能避免癌症的发生。1989年我国的一项调查曾表明，在那些烹调中大量使用大蒜的地区胃癌的发生率最低。大蒜含有的含硫化合物，能够帮助解毒和处理自由基。③大豆可以降低乳腺癌的发生。在中国和日本，将豆制品作为大部分蛋白质来源的妇女的乳腺癌发生率较低，这一结果已在动物实验中得到证实。④酸奶可以抑制直肠癌的发生。活菌酸奶中有嗜酸乳酸菌，可以减慢直肠肿瘤的生长，因此常喝酸奶的人直肠癌的发生率低于不喝酸奶的人。经常喝酸奶还能增加钙的摄入量，当钙的摄入量每天增加2 000mg时，直肠中不正常的细胞分化速度也会减慢。当然，喝脱脂酸奶更好。⑤芝麻和葵花籽富含硒、维生素E、钙和锌。每天吃一汤匙种子食品，可以让你的抗氧化大军保持在最好的状态下。

查看答案 登录查看本科目所有考试题

本文链接：https://www.51kaos.com/show/2q2e7.html