副高卫生高级职称考试宝典临床营养副高案例分析在线题库(AG5)

1. [单选题]组成蔗糖的是

A. 葡萄糖和半乳糖
B. 葡萄糖和葡萄糖
C. 果糖和果糖
D. 以上都不是
E. 葡萄糖和果糖

2. [单选题]患者精神恍惚，心神不宁，悲忧善哭，时时欠伸，舌淡苔薄白，脉弦细。其治法是（ ）

A. 养心安神
B. 补肾宁心
C. 益气养血
D. 解郁化痰
E. 疏肝解郁

3. [单选题]中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的

A. 2％
B. 6％
C. 5％
D. 3％
E. 4％

4. [单选题]成人碘的推荐摄入量(RNI)为

A. 250μg／d
B. 150μg／d
C. 500μg／d
D. 1000μg／d
E. 200μg／d

5. [单选题]被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（ ）。

A. 氨基酸评分
B. 蛋白质的净利用率
C. 蛋白质的生物价
D. 蛋白质的功效比值
E. 蛋白质的消化率

1.正确答案 ：E

解析：考查蔗糖的组成。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖以α－键连接而成。

2.正确答案 ：A

3.正确答案 ：D

解析：中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的3％。

4.正确答案 ：B

解析：成人碘的推荐摄入量(RNI)为150μg／d，孕妇和乳母为200μg／d。

5.正确答案 ：A

解析：被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是氨基酸评分。

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