专供婴儿食用的主、辅食品不得加入的食品添加剂有

[多选题]专供婴儿食用的主、辅食品不得加入的食品添加剂有

A. 色素
B. 营养强化剂
C. 香精
D. 糖精
E. 味精

正确答案 ：ABCDE

解析：未经卫生部允许婴儿及儿童食品不得加入食品添加剂。

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[多选题]发育毒性的作用机制包括

A. 干扰基因表达、基因突变和染色体畸变
B. 损伤细胞和分子水平的翻译
C. 干扰母体稳态以及内分泌干扰作用
D. 细胞凋亡和干扰细胞－细胞交互作用
E. 通过胎盘毒性引起发育毒性

正确答案 ：ABCDE

[多选题]水体受生物性污染，会引起介水传染病的传播流行，下列属于介水传染病的有

A. 黄热病
B. 钩端螺旋体病
C. 霍乱
D. 痢疾
E. 伤寒

正确答案 ：BCDE

[多选题]过量氯消毒后消毒的水需脱氯，使用脱氯物质有

A. 二氧化硫
B. 活性炭
C. 亚硫酸钠
D. 三氧化硫
E. 熟石灰

正确答案 ：ABC

[多选题]常用的致癌物的判别方法包括

A. 动物致癌试验
B. 急性毒性试验
C. 人类流行病学调查试验
D. 短期试验
E. 慢性毒性试验

正确答案 ：ACD

[多选题]构成室内小气候的因素是

A. 气湿
B. 气流
C. 气温
D. 气压
E. 热辐射

正确答案 ：ABCE

[单选题]积滞的病因主要是（ ）

A. 湿邪困脾，运化失司
B. 脾胃虚寒
C. 乳食内积，损伤脾胃
D. 脾气虚弱
E. 脾运失健

正确答案 ：C

[多选题]生产性粉尘的主要来源是

A. 可燃物质的不完全燃烧
B. 某些物质加热后在空气中冷凝成粉尘
C. “二次扬尘”积于车间的粉尘再次扬起
D. 沙尘暴
E. 固体物质的破碎和机械加工

正确答案 ：ABCE

[多选题]关于危险度评价，正确的是

A. 判断损害可能发生的概率和严重程度
B. 目的是确定可接受的危险度和VSD
C. 对化学毒物损害人类健康的潜在能力做定性和定量的评估
D. 对评价过程中存在的不确定性进行描述和分析
E. 在综合分析人群流行病学调查、毒理学试验、环境监测和健康监护等多方面研究资料的基础上进行的

正确答案 ：ABCDE

[多选题]下列哪些疾病可在公共场所传播

A. 性病
B. 乙型病毒性肝炎
C. 冠心病
D. 阿米巴痢疾
E. 空调病

正确答案 ：ABD

解析：公共场所是供公众从事社会生活的各种场所，如餐馆、商场、宾馆、浴池、医院等。通过接触、粪-口、分泌物等传播的疾病均可在公共场所获得，如阿米巴痢疾、乙型病毒性肝炎、性传播疾病等。

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