亚硝酸盐引起的食物中毒( )。

[多选题]亚硝酸盐引起的食物中毒( )。

A. 属化学性食物中毒
B. 没有特效的治疗药物
C. 皮肤可出现青紫症状
D. 可出现全身组织缺氧表现
E. 潜伏期较长

正确答案 ：ACD

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[单选题]具有维生素A原活性的类胡萝卜素是（ ）

A. 叶黄素
B. 玉米黄素
C. 番茄红素
D. β-隐黄素
E. 维生素A

正确答案 ：D

解析：类胡萝卜素中的α、β、γ-胡萝卜素及β-隐黄素可分解形成维生素A，即具有维生素A原的生物活性，而叶黄素、玉米黄素和番茄红素则不具有维生素A原的活性。

[单选题]有机磷酸酯类引起的急性中毒表现为

A. 腺体分泌减少、胃肠平滑肌兴奋
B. 膀胱逼尿肌松弛、呼吸肌麻痹
C. 支气管平滑肌松弛、唾液腺分泌增加
D. 神经节兴奋、心血管作用复杂
E. 脑内乙酰胆碱水平下降、瞳孔扩大

正确答案 ：D

[单选题]下列不属于ULs制定依据的是

A. 危险性评估
B. 无毒副反应水平(NOAEL)
C. 最低毒副反应水平(LOAEL)
D. 最大无作用剂量
E. UF数据库

正确答案 ：D

解析：营养素摄入过量也可能产生不良作用，对健康造成危害。ULs是平均每日摄入营养素的最高限量。营养素ULs是根据人体在不同暴露情况下发生变化的特征或危害的评估，即危险性评估制定的。当资料允许时ULs根据NOAEL制定，当资料无法认定NOAEL时，则根据LOAEL制定，而儿童、青少年的ULs还可根据UF数据库制定。

[多选题]地方性克汀病的临床表现有( )。

A. 呆
B. 小
C. 聋
D. 哑
E. 瘫

正确答案 ：ABCDE

[单选题]分析了某年某地流行性出血热的发病情况，共诊断120例患者，年龄在20～39岁者的发病数是50～65岁者的4倍，其他年龄组很少，从而认为该病20～39岁年龄组的人容易感染该病。这一说法

A. 正确
B. 不正确，因未作显著性检验
C. 不正确，因未按各年龄组发病率来比较
D. 不正确，其他年龄组数据不详
E. 不能评价，因各年龄组情况不详

正确答案 ：C

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