【导言】考试宝典发布副高级卫生考试宝典2023营养与食品卫生副高卫生职称备考模拟试题(C2)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
1. [单选题]α-酮酸疗法采用( )高糖类饮食。
A. 高蛋白
B. 高脂肪
C. 低脂肪
D. 低蛋白
2. [单选题]动脉粥样硬化与矿物质关系不正确的是
A. 补充铬可提高高密度脂蛋白浓度
B. 铅是心血管疾病发生的危险因素
C. 锌过多可增加血清胆固醇含量
D. 铜过多可增加血清胆固醇含量
E. 镉对心血管疾病发生有促进作用
3. [单选题]下列关于启动基因的描述，哪一项是正确的（ ）
A. 开始转录生成mRNA的那段DNA顺序
B. mRNA开始被翻译的那段DNA顺序
C. RNA聚合酶最初与DNA结合的那段DNA顺序
D. 阻抑蛋白结合的DNA部位
E. 调节基因结合的部位
4. [单选题]慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物
A. 牛奶
B. 豆浆
C. 糊米
D. 浓缩肉汤
E. 烤焦馒头片
5. [单选题]如果一个项目的设计和实施仅仅是向慢性病患者发放一些媒体材料，是一种
A. 健康干预模式
B. 卫生宣传模式
C. 健康促进模式
D. 教育干预模式
E. 社会动员模式
6. [单选题]结合胆红素是指（ ）
A. 胆红素与血浆中球蛋白结合
B. 胆红素与血浆中清蛋白结合
C. 胆红素与肝细胞内Y蛋白结合
D. 胆红素与肝细胞内z蛋白结合
E. 胆红素与葡萄糖醛酸的结合
7. [单选题]下列对于艾滋病的描述正确的是
A. 艾滋病是死亡率极高的传染性疾病
B. 艾滋病是不可以预防的疾病
C. 艾滋病是不可以治愈的疾病
D. 艾滋病是传染性很强的疾病
E. 艾滋病是一种行为疾病
8. [单选题]下列有关食用色素不正确的叙述是（ ）
A. 食用合成色素也称苯胺色素
B. 食用天然色素较安全，但难于调色
C. 食用合成色素系以煤焦油为原料制得
D. 食用合成色素较难溶于水
E. 食用合成色素着色力强
9. [单选题]生存分析中的应变量是
A. 正态性的
B. 生存时间和结局变量
C. 生存时间
D. 结局变量
E. 乘积极限法利用概率乘法定理来计算生存率
10. [单选题]长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是
A. 尿中酮体排出量减少
B. 尿中酮体排出量增加
C. 尿中3-甲基组氨酸排出量增加
D. 尿中胆酸盐排出量增加
E. 尿中出现蛋白质
