五十度灰黑飞徽菜是中国八大菜系之一。近年来，徽菜的发展与创新成为中国餐饮界关注的焦点，其在国内外的影响力不断扩大。对此，有着“中国徽菜之乡”美誉的绩溪县深入实施徽菜产业振兴计划，打响绩溪徽菜美食品牌；构建徽菜标准化生产，培育厨师人才队伍，发展壮大徽菜徽厨产业；优化调整农业结构，聚力打造农业品牌，以徽菜馆全国连锁推广项目、黑猪保种扩繁及生产商品猪项目、徽菜种植基地建设项目、徽菜原材料交易中心等作为现代农业重点项目，大力推进徽菜产业发展，吸引了大量人员返乡创业。2023年该县实现电商网络零售额17.26 亿元人民币，有力推动了山水特产“卖全国”。