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[多选题]评价维生素A营养状况常用的检查有
A. 血清维生素A水平测定
B. 改进的相对剂量反应试验（MRDR）
C. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
D. 血浆视黄醇结合蛋白测定
E. 眼结膜印迹细胞学法（CIC）
[单选题]公共营养的主要任务是
A. 研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
B. 研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
C. 研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
D. 研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
E. 研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的
正确答案 ：D
解析：公共营养的主要任务是研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素，以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求，改善营养状态，达到增强体质、保护健康的目的。本题为记忆型题，在人群、社会条件和社会因素这两个关键点设置干扰选项。
[多选题]引起月经先期的主要机理有（ ）
A. 血热
B. 虚热
C. 气虚
D. 血瘀
E. 血虚
正确答案 ：ABC
[多选题]反式脂肪酸对人体的影响主要有
A. 使血中LDL水平升高
B. 可增加心血管疾病的危险性
C. 使血糖水平升高
D. 使血中胰岛素水平升高
E. 使血中HDL水平降低
正确答案 ：ABE
解析：反式脂肪酸可升高LDL胆固醇，降低HDL胆固醇；而且反式脂肪酸与心脏病具有相关性。
[单选题]下列不属于营养信息交流技巧的是
A. 提问技巧
B. 宣传技巧
C. 反馈技巧
D. 非语言交流技巧
E. 说服教育技巧
正确答案 ：E
解析：营养信息交流技巧包括提问、反馈、非语言交流和宣传4个方面的技巧。
[单选题]医院常规膳食不包括
A. 普通膳食
B. 软食
C. 流质膳食
D. 低蛋白膳食
E. 半流质膳食
正确答案 ：D
解析：医院常规膳食通常是平衡膳食，只是注重食物种类和烹调方法。而治疗膳食需要调整营养素及其主要食物组成，如低蛋白膳食。
[单选题]关于老年人体内成分改变描述错误的是
A. 脂肪以外的组织随年龄增长而减少
B. 肌肉组织重量减少
C. 体内脂肪随年龄增长而增加
D. 骨组织矿物质减少
E. 体内水分增加
正确答案 ：E
解析：老年人身体成分改变：①脂组织逐步减少，每10年下降约6.3％；②肌肉细胞数量减少；③水分减少，75岁的老人体液可下降25％；④骨组织矿物质减少，90岁时女性骨密度减少25％，男减少12％。
[单选题]瘀血所致疼痛的特点是（ ）
A. 窜痛
B. 灼痛
C. 刺痛
D. 胀痛
E. 重痛
正确答案 ：C
[单选题]中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为
A. 15mg
B. 5mg
C. 150μg
D. 100mg
E. 60mg
正确答案 ：A
解析：中国营养学会参考近年来国际上锌需要量的研究成果，结合中国居民膳食结构特点，在2000年制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对成年男子的锌推荐摄入量（RNI）定为15.5mg／d，成年男子锌的可耐受最高摄入量（UL）为45mg／d。
[单选题]高原气温低，气温每降低10℃，为维持能量平衡需要增加能量
A. 7％～9％
B. 5％～7％
C. 1％～3％
D. 9％～11％
E. 3％～5％
正确答案 ：E
解析：高原气温低，气温每下降10℃，需增加能量3％～5％，才能维持热量平衡，故高原地区的热能需要高于平原。
