运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该

[单选题]运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该

A. 略高于正常人
B. 明显高于正常人
C. 略低于正常人
D. 明显低于正常人
E. 与正常人一致

正确答案 ：A

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[多选题]衡量蛋白质利用率的指标有

A. 消化率
B. 蛋白质功效比值
C. 氨基酸评分
D. 蛋白质含量
E. 生物价

正确答案 ：BCE

[单选题]生食萝卜有助于消化，是由于含有

A. 淀粉酶
B. 麦芽糖酶
C. 凝乳酶
D. 乳糖酶
E. 氧化酶

正确答案 ：A

解析：萝卜中含有淀粉酶，生食有助于消化。

[单选题]肥胖患者10天减轻体重（体脂肪）1kg，则平均每天减少热能摄入是

A. 1255.20kJ（300kcal）
B. 1673.60kJ（400kcal）
C. 2092.00kJ（500kcal）
D. 2510.40kJ（600kcal）
E. 2928.80kJ（700kcal）

正确答案 ：E

[单选题]夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是

A. 维生素C
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素E

正确答案 ：D

解析：维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重的可导致夜盲症。

[单选题]肠内营养的可行性取决于小肠的吸收功能，不适宜采用肠内营养的情形是（ ）。

A. 神经性厌食
B. 甲状腺功能亢进症
C. 肿瘤放化疗期间
D. 空肠瘘
E. 食管手术后

正确答案 ：D

解析：空肠瘘不适宜采用肠内营养。

[单选题]大豆类食品的蛋白质含量范围是

A. 25％～35％
B. 35％～40％
C. 40％～45％
D. 45％～50％
E. 20％～30％

正确答案 ：B

解析：大豆富含蛋白质，其蛋白质含量范围为35％～40％。

[单选题]膳食调查的方法哪项应除外（ ）。

A. 称量法
B. 查账法
C. 24h回顾法
D. 日记法
E. 化学分析法

正确答案 ：D

解析：膳食调查不包括日记法。

[单选题]下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了

A. 高蛋白膳食
B. 高脂肪膳食
C. 大豆及豆制品
D. 维生素C、维生素B1和叶酸
E. 不饱和脂肪酸

正确答案 ：B

解析：长时间的辐射可能引发脂质的过氧化，易出现高脂血症。

[单选题]下列关于赤霉病麦叙述错误的是

A. 属于霉菌毒素引起的中毒
B. 该毒素对热不稳定
C. 临床表现为胃肠道症状
D. 可出现醉酒样表现
E. 预后大多良好

正确答案 ：B

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