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1. [单选题]婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是
A. 苯丙氨酸
B. 组氨酸
C. 色氨酸
D. 含硫氨基酸
E. 赖氨酸
2. [单选题]上述哪种食品添加剂可以用于防腐
A. 偶氮甲酰胺
B. 丁基羟基茴香醚(BHA)
C. 苯甲酸
D. 亚硫酸氢钠
E. 亚硫酸钠
3. [单选题]为了预防肿瘤发生，在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。
A. 鱼类摄入
B. 猪肉摄入
C. 鸭肉摄入
D. 鹅肉摄入
E. 鸡肉摄入
4. [单选题]机体为正氮平衡的情形是（ ）。
A. 进食低质量蛋白
B. 健康成人
C. 生长发育
D. 糖尿病
E. 饥饿
5. [单选题]河豚中河豚毒素含量最高的器官是
A. 血液
B. 眼睛
C. 卵巢
D. 皮肤
E. 肾脏
6. [单选题]维生素A缺乏最早的症状是
A. 暗适应能力下降
B. 上皮干燥、增生、角化
C. 出现毕脱斑
D. 贫血
E. 免疫功能下降
7. [单选题]不属于软食的食物选择的是
A. 薯类
B. 鱼肉
C. 豆腐
D. 面条
E. 芹菜
8. [单选题]以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。
A. 精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸
B. 亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸
C. 甲硫氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸
D. 苯丙氨酸、酪氨酸
E. 牛磺酸、谷氨酰胺、组氨酸
9. [单选题]公共营养密切结合生活实际，其研究对象是
A. 人类社会中某一限定区域内的某个个体
B. 人类社会中某一限定区域内的各种人群
C. 人类社会中某一特殊人群
D. 人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
E. 人类社会中某个个体
10. [单选题]医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚，其中不正确的是
A. 涉嫌犯罪的，移送司法机关依法处理
B. 卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书
C. 纪检监察部门按照党纪政纪案件的调查处理程序办理
D. 缓聘、解职待聘、解聘
E. 批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
