【导言】考试宝典发布"食品卫生法规定,曾患肝炎者再从事食品工作时,其肝功能正常的连"考试试题下载及答案,更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。
[单选题]食品卫生法规定,曾患肝炎者再从事食品工作时,其肝功能正常的连续时间为
A. 1年以上
B. 半年以上
C. 2年以上
D. 3个月以上
E. 9个月以上
[单选题]与胁痛发病密切相关的脏腑为( )
A. 肾、膀胱
B. 肝、胆
C. 脾、胃
D. 心、小肠
E. 肺、大肠
正确答案 :B
[单选题]关于癌症的一级预防,以下说法错误的是
A. 摄入种类和营养丰富,以植物性食物为主的多样膳食
B. 保持适宜体重,避免体重过高或过低,将整个成人期体重增加值限制在5kg之内
C. 红肉的摄入量应低于总能量的10%,最好选择鱼、禽类
D. 总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%,应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油
E. 选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物,并占总能量的45%~60%,精制糖占总能量的比例应限制在10%以内
正确答案 :D
解析:癌症的一级预防是指从膳食角度预防癌症的发生,对于总脂肪和油类应选择含单不饱和脂肪酸并且氢化程度低的植物油。
[单选题]飞行负荷时补充一定量的维生素可使酶活性提高,该酶是
A. 胃蛋白酶
B. 脂肪酶
C. 细胞呼吸酶
D. 淀粉酶
E. 过氧化物酶
正确答案 :C
解析:飞行负荷时补充一定量的维生素可使酶活性提高,该酶是细胞呼吸酶。