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[单选题]粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及
A. 微生物的污染
B. 重金属和仓储害虫的污染
C. 环境条件
D. 理化因素
E. 人为污染
[单选题]必需氨基酸配方膳食适合于
A. 肝功能衰竭的患者
B. 对胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 胃肠功能正常的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
正确答案 :C
解析:肾脏的一个重要功能是清除蛋白质代谢废物,肾衰竭患者因其清除蛋白质代谢废物功能减弱对机体造成危害。因此,肾衰竭患者的营养支持应补充必需氨基酸,促进利用体内分解的尿素氮合成非必需氨基酸,抑制分解,从而减少对机体造成的危害,同时又减少肾的负担。
[单选题]对于肺功能障碍患者应采用
A. 高脂肪膳食
B. 高蛋白膳食
C. 高碳水化合物膳食
D. 高钙膳食
E. 高维生素膳食
正确答案 :A
解析:高脂肪膳食使肺功能障碍患者降低呼吸商,减少CO2产生。