【导言】考试宝典发布2019初级职称考试宝典营养(士)卫生初级冲刺密卷单选题答案(AE0)，更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的答案解析请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。
1. [单选题]葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。
A. 铁
B. 铜
C. 硒
D. 铬
E. 锌
2. [单选题]关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是( )。
A. RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
B. RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EAR
C. RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值
D. 每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害
E. 一般而言，AI＞RNI
3. [单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。
A. 青稞
B. 燕麦
C. 高纤谷物
D. 黄豆麸皮
E. 大麦
