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[单选题]实验室用酸度计结构一般组成是
A. 电极系统和高阻抗毫伏计
B. pH玻璃电极和饱和甘汞电极
C. 显示器和高阻抗毫伏计
D. 显示器和电极系统
E. 电极系统和电源系统
[单选题]在国标法中,食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是
A. 高效液相色谱法
B. 荧光法
C. 纸层析法
D. 柱层析法
E. 气相色谱法
正确答案 :C
解析:食物中胡萝卜素属脂溶性维生素,溶于有机溶剂和油,对酸碱、热稳定。
[单选题]国标法规定测定酒中甲醇杂醇油可用气相色谱法,须用的检测器是
A. 电子捕获检测器
B. 氢火焰离子化检测器
C. 火焰光度检测器
D. 热导检测器
E. 以上四种都能用
正确答案 :B
[单选题]双波长分光光度法通常用于测定
A. 金属的样品
B. 吸收峰重叠的样品
C. 高浓度的样品
D. 低浓度的样品
E. 非金属的样品
正确答案 :B
[单选题]测定食品中总砷的国标方法中,第一法为
A. 氢化物原子荧光光度法
B. 原子吸收光谱法
C. 薄层色谱法
D. 气相色谱法
E. 银盐法
正确答案 :A
解析:GB/T5009.11-2003中规定食品中总砷和无机砷的测定,第一法为氢化物原子荧光光度法。
[单选题]符合食品感官检查的光线条件是
A. 单色光线
B. 紫外光线
C. 自然光线
D. 钠光线
E. 荧光灯下
正确答案 :C
[单选题]重量分析方法中,关于恒重的叙述,下列哪种正确
A. 恒重前后两次重量相差不超过0.2mg,即为恒重
B. 前后两次重量相差不超过0.2mg,即为恒重
C. 恒重前后两次重量相差不超过0.02mg,即为恒重
D. 恒重前后两次重量相差不超过2mg,即为恒重
E. 前后两次重量相差不超过0.02mg,即为恒重
正确答案 :A
解析:重量法分析中,恒重前后两次重量相差不超过0.2mg,即为恒重。
[单选题]脉冲场凝胶电泳系统的主要构成部件是
A. 电压控制器、脉冲程序控制器、电泳槽、图像处理器
B. 脉冲程序控制器、电泳槽、图像处理器、水循环恒温装置
C. 电泳槽、图像处理器、水循环恒温装置、电压控制器
D. 图像处理器、水循环恒温装置、电压控制器、脉冲程序控制器
E. 水循环恒温装置、电压控制器、脉冲程序控制器、电泳槽
正确答案 :E
解析:脉冲场凝胶电泳系统的主要构成部件是水循环恒温装置、电压控制器、脉冲程序控制器、电泳槽。