“我们要在保证食品安全的同时，让各地游客感受到天水‘人人都是主人翁，处处都是会客厅’的热情，欢迎全国各地的游客来到天水，拜人文始祖、品天水美食”，秦州区市场监督管理局副局长王大伟说。

据介绍，自天水麻辣烫在全国火速“出圈”以来，针对不断上涨的客流，天水市各部门迅速响应，积极联动，不断提升服务保障水平，满足游客需求。秦州区市场监督管理局联合相关部门，经过综合筛选，最终确定了口碑好、受广大网友欢迎的39家经营者入驻。

“作为麻辣烫店主，一定仔细做好每一样菜品，提供最优质的服务，让全国来的客人吃到正宗、安全的天水麻辣烫。”入驻商家负责人盛晖说。

中医方剂学3月16日，记者从甘肃省天水市秦州区东煜广场了解到，位于东煜金街的天水首条麻辣烫一条街正在全力施工，即将火爆开启，迎接八方来客。