蛋白质的质谱分析法主要用于

[单选题]蛋白质的质谱分析法主要用于

A. 分析蛋白质的一级结构
B. 分析蛋白质的空间构象
C. 分析蛋白质的生物合成
D. 分析蛋白质的降解
E. 分析蛋白质的生物学活性

正确答案 ：A

解析：质谱分析法是通过正确测定蛋白质分子的质量而进行蛋白质分子鉴定、蛋白质分子的修饰和蛋白质分子相互作用的研究。蛋白质的质谱分析法主要用于测定氨基酸序列，即分析蛋白质的一级结构。

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[单选题]人体自身因素和环境因素共同作用形成许多疾病，在分子流行病学中用易感性标志来测量人体自身因素的情况，下列描述正确的有

A. 暴露前已经存在的可测量遗传性标志
B. 其存在可导致某种肿瘤的发生
C. 易感性基因标志仅表现在遗传性疾病中
D. 传染性疾病的易感性只能从特异性免疫力水平判断
E. 易感性标志在特定的环境因素作用下才能促成疾病的发生

正确答案 ：A

解析：易感性标志不是发病标志，是发病前就存在的。

[单选题]革兰阴性菌细胞壁的特殊组分是

A. 肽聚糖
B. 磷壁酸
C. 外膜层
D. 脂质双层
E. 脂多糖

正确答案 ：E

[多选题]病毒非遗传性变异包括：

A. 互补作用
B. 加强作用
C. 基因重组
D. 表型混合
E. 基因突变

正确答案 ：ABD

[单选题]以下各项中，不受细菌质粒控制的细菌性状有

A. 革兰染色性质
B. 性菌毛的形成
C. 耐药性
D. 细菌素产生
E. 细菌毒素形成

正确答案 ：A

解析：质粒基因可编码很多重要的生物学性状。如：①致育（F）质粒，带有F质粒的细菌为雄性菌，能长出性菌毛；②耐药质粒编码细菌对抗菌药物的耐药性；③毒力质粒编码与细菌致病性有关的毒力因子；④细菌素质粒编码各种细菌产生细菌素。

[多选题]食品卫生标准规定微生物的检测指标有

A. 菌落总数
B. 蜡样芽胞杆菌计数
C. 大肠菌群
D. 四种致病菌（沙门菌、志贺菌、金黄葡萄球菌和溶血性链球菌）
E. 产气荚膜梭菌计数

正确答案 ：ACD

解析：目前，我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌3项。

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