大肠菌群是作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中

[单选题]大肠菌群是作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中

A. 有否污染条件致病菌的可能
B. 有否污染致病微生物的可能
C. 有否污染人畜共患病原菌的可能
D. 有否污染肠道致病菌的可能
E. 有否污染肠道非致病菌的可能

正确答案 ：D

解析：大肠菌群主要来自人、畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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[单选题]细菌内毒素的特征是

A. 只有革兰阴性细菌产生
B. 少数革兰阳性细菌产生
C. 细菌在生活状态下释放
D. 抗原性强
E. 不耐热

正确答案 ：A

[单选题]下列对乙肝病毒（HBV）的描述，错误的是

A. Dane氏颗粒是完整的HBV，直径为42nm
B. 病毒的外衣壳（包膜）由HBsAg镶嵌于脂质双层构成
C. 病毒的内衣壳由HBcAg组成
D. HBcAg仅单独存在于感染的肝细胞膜和胞浆内，很难在血清内发现
E. 病毒的核心含有完整双链DNA和DNA多聚酶，在正股5&039;末端连接一小段RNA，作为合成引物

正确答案 ：E

[单选题]在直线回归方程Y=a+bX中，回归系数b表示

A. 当X=0时Y的平均值
B. 当Y=0时X的平均值
C. X变动一个单位时Y的变动总量
D. X变动一个单位时Y的平均变动量
E. Y变动一个单位时X的平均变动量

正确答案 ：D

[单选题]不能经空气传播的致病性病毒应是

A. 腮腺炎病毒
B. 腺病毒
C. 乙型脑炎病毒
D. 鼻病毒
E. 水痘病毒

正确答案 ：C

解析：乙型脑炎病毒通过虫媒传播。

[单选题]与链球菌感染无关的疾病是

A. 变应性鼻炎
B. 急性肾小球肾炎
C. 风湿热
D. 中耳炎
E. 猩红热

正确答案 ：A

[单选题]根霉和毛霉在形态上的不同点是

A. 菌丝无横隔
B. 多核
C. 蓬松絮状
D. 假根
E. 以上都错

正确答案 ：D

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