营养学卫生专业技术中级真题剖析(G8)

1. [单选题]手术后与手术前对比，无并发症者对能量的要求

A. 不变
B. 减少50%
C. 增加50%
D. 减少10%
E. 增加10%

2. [单选题]病毒性肝炎患者适宜的膳食为

A. 高盐膳食
B. 高碳水化合物膳食
C. 高脂肪膳食
D. 高蛋白质膳食
E. 高能量膳食

3. [单选题]肺炎患者可提供的食物为

A. 油炸食品
B. 动物内脏
C. 红糖、蜂蜜
D. 动物脂肪
E. 洋葱、大蒜

1.正确答案 ：E

解析：对于无并发症者，能量需要略高于术前，一般增高10%；如果伴有腹腔感染者，则能量需要量可增加50%。尽可能增加蛋白质供能的比例，使机体尽快获得正氮平衡。

2.正确答案 ：D

解析：高碳水化合物、高能量膳食对病毒性肝炎患者有害而无益，因而主张采用高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食，有利于肝组织功能的恢复。

3.正确答案 ：B

解析：考查肺炎患者的食物选择。肺炎患者需要丰富足量矿物质特别是铁、铜、钙等，动物内脏含有丰富的有机铁。

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