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1. [多选题]下列有关酸碱指示剂性质的叙述，正确的是
A. 温度是影响滴定的一种因素
B. 指示剂应当用大量，目的是能清楚看到颜色改变
C. 多数是有颜色的物质
D. 它们的离解常数决定发生颜色改变时的pH
E. 它们是弱酸和弱碱
2. [单选题]味精是指以粮食及制品为原料，经发酵提纯的某种氨基酸结晶。这种氨基酸是
A. 谷氨酸钠
B. 缬氨酸钠
C. 蛋氨酸钠
D. 苏氨酸钠
E. 亮氨酸钠
3. [单选题]采用银盐法测定食品中的总砷时，需要使用乙酸铅棉花，其作用是
A. 吸附氢气
B. 吸附二氧化硫
C. 吸附氮氧化物
D. 吸附三氧化硫
E. 吸附硫化氢
