下列哪种食物富含碘

[单选题]下列哪种食物富含碘

A. 海带
B. 白菜
C. 木耳
D. 胡萝卜
E. 西红柿

正确答案 ：A

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[单选题]肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良友生的重要原因之一，影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是

A. 肿瘤的类型
B. 肿瘤的部位
C. 肿瘤的分期
D. 肿瘤的荷留时间
E. 肿瘤的大小

正确答案 ：D

解析：肿瘤的类型、部位、大小及分期均不影响肿瘤患者的能量消耗，只有肿瘤的荷留时间和发病的早晚影响能量的消耗。

[单选题]胃大部切除术幽门切除的患者进食后应

A. 平卧30分钟
B. 直立30分钟
C. 马上直立活动
D. 坐位30分钟
E. 不受体位限制

正确答案 ：A

解析：胃大部切除术幽门切除的患者进食后平卧30分钟，防止食物快速进入小肠、防止倾倒综合征等的发生。

[单选题]在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是

A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 维生素
D. 矿物质
E. 以上都不是

正确答案 ：A

解析：考查人体内碳水化合物的功能。当人体摄入足够的碳水化合物时，可以防止体内和膳食中的蛋白质转变为葡萄糖，这就是所谓的节约蛋白质作用。

[单选题]肝衰竭患者液体摄入量

A. 通常参考前一日排出量，一般100ml
B. 通常参考前一日排出量，一般200ml
C. 通常参考前一日排出量，一般300ml
D. 通常参考前一日排出量，一般500ml
E. 通常参考前一日排出量，一般1000ml

正确答案 ：E

[单选题]中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为

A. 150μg
B. 5mg
C. 15mg
D. 60mg
E. 100mg

正确答案 ：C

解析：中国营养学会参考近年来国际上锌需要量的研究成果，结合中国居民膳食结构特点，在2000年制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对成年男子的锌推荐摄入量（RNI）定为15.5mg／d，成年男子锌的可耐受最高摄入量（UL）为45mg／d。

[单选题]牛奶中铁的利用率为

A. 50%～60%
B. 40%～50%
C. 30%～40%
D. 20%～30%
E. <10%

正确答案 ：E

[单选题]下列能引起化学性食物中毒的是

A. 真菌
B. 河豚毒素
C. 苦井水
D. 抗生素
E. 氰苷化合物

正确答案 ：C

解析：苦井水中的亚硝酸盐含量较高，可因此中毒，属于化学性食物中毒。

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