“有一天日本兵来了，我一边跑一边喊：‘奶奶，日本人要把我逮到了！’我躲到茅厕里，那个日本兵跟在后面，他一把将我拽住，把我头发揪住。奶奶也跟在后面来了，我哭着喊：‘奶奶救我！’日本兵对我就是两个耳光，打得我耳朵背气。” 

后来，日本兵拖着陈桂香往房子里走，在跨门槛时，日本兵被绊了一下，陈桂香撒腿就跑。她逃到江边，一头栽倒到沙滩上，被一名摆渡的老人救下。就这样，陈桂香死里逃生。

陈桂香老人生前多次参加证言集会活动，一遍遍讲述那段悲惨的经历。2011年，她远赴日本广岛，将亲身经历讲给日本民众听。 

光明记忆:无限侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆微信公号3月6日消息，我们悲痛地获悉，南京大屠杀幸存者陈桂香于3月5日去世，享年99岁。

就像南京无数个家庭一样，陈桂香的命运被彻底改变，但这段惨痛的经历没有将她打倒，而是以此激励自己保持积极向上的生活态度，学会自立自强。 

新中国成立后，村里办起了学校，渴望知识的她抱着儿子上学，努力识字。她在当时的村里算是文化人，被大家推选为妇女主任，后来又成为村支书。